Malzemeler:
- 750 gr kuzu fileto
- 2 diş ezilmiş sarımsak
- 1 çorba kaşığı rendelenmiş limon kabuğu
- Yarım su bardağı zeytinyağı
- 1 baget ekmek
- 2 salatalık
- 2 domates
- 1 kırmızı soğan
- 2 kırmızı biber
- Yarım demet maydanoz
- Yarım demet nane
- Yoğurt sosu için
- 1 çorba kaşığı limon suyu
- 1 diş ezilmiş sarımsak
- 200 gr yoğurt
Hazırlanışı:
- Bir gece yada 3 saat önceden eti, limon kabuğu, sarımsak ve 2 çorba kaşığı zeytinyağı karışımında bekletin.
- Pideyi çaprazlama ikiye bölüp bir parçayı küp şeklinde kesin.
- Kalan yarısını da başka bir kullanım için ayırın.
- Pideleri büyük bir fırın tabağına yerleştirip üzerine kalan yağı gezdirin.
- Arada bir çevirerek fırında 10 dakika gevrekleşene kadar kızartın.
- Etleri kızgın yağda kızartıp 5 dakika bekletin sonra ince ince dilimleyin.
- Salatalık ve domatesleri küp şeklinde kesin.
- Et, soğan, biber, maydanoz, nane, salatalık ve domatesler büyük bir kasede harmanlayın.
- Sos için, limon suyu, ezilmiş sarımsak ve yoğurdu küçük bir kasede çırpın.
- Sosu salatanın üzerine gezdirin.
- Hemen servis yapın.
Afiyet olsun!
