Yöresel Tarif Çiğ Köfte - Adıyaman Yöresinden-İsot Sponsorluğuyla

[Nana]

Bir yarışmada daha sizlerleyim, buranın bağımlısı olarak. Tarifimi geçtiğimiz hafta yapmıştım ama paylaşmak bugüne kısmet oldu. Sizlere kolay zorlanmadan ve çiğ köfte yoğurma tepsiniz olmadan yapabileceğiniz çiğ köfte tarifi yapacağım
Tüm yarışmacılara başarılar dilerim

Çiğ Köfte (etsiz) Malzemeleri;

• 3 su bardağı çiğ köftelik esmer bulgur
• 2 kuru soğan
• 3 diş sarımsak
• 1 limon
• 3 yk isot
• 3 yk karışık domates/biber salçası
• 1 sb zeytin yağı (bardak ölçüsü 200ml)
• Tuz
• 1 yk kimyon
• 1 yk acı kırmızı biber
• 1 yk kırmızı toz biber
• 2 yk köftelik baharat
• Nar ekşisi
• 1.5 sb kaynamış su(bulguru ıslatmak için)

Yapılışı;

Ilk olarak zeytin yağı ve isotu karıştırıpbir kenara alalım.

Çiğ köfteyi kolayca yoğurabilmek için köftelik bulgurumuzu sıcak suyla ıslatıp şişmesini bekleyelim.
Bulgurumuz beklerken soğan ve sarmısağı rendeleyip suda iyice yıkayıp suyunu süzelim.

Salça hariç tüm baharatları, nar ekşisi ve limonu isotlu karışımın içine karıştıralım.

Şişen bulgurun içine yıkayıp süzdüğümüz soğanları atıp karıştıralım. Sonra baharat karışımını az az ekleyip yoğuralım.

Salçayı ekleyip yoğurmaya devam edelim. Ve çiğ köftemiz hazır

Not: Çiğ köftenin yanına aysberg marul güzel olur.

 

[Nevreste]

Canım ellerine emeğine sağlık muhteşem olmuş

Yarışmada bol şans diliyorum

 

[C A N O]

Demek çiğ köfte yaptın

Bide dürüm yaptın

Hani bunun limonu nerde

 

[Blue_Peri]

Bir çiğköfte hastası olarak akşam akşam yapmicidiiiin bana bunu yapmicidiiiin
Ellerine sağlık nannannaaaa

 

[Nana]

Canım ellerine emeğine sağlık muhteşem olmuş

Yarışmada bol şans diliyorum

Teşekkür ederim nevrosum

 

[Nana]

Demek çiğ köfte yaptın

Bide dürüm yaptın

Hani bunun limonu nerde

Benim suratın ekşiydi yaparken o limon yerine sayılmaz mi
Içine 1 tane limon sıktım yetmedi yine istiyor, cimri
Daha nane roka falan vardı da tabak küçük kaldı böyle olsun dedim

 

[Nana]

Bir çiğköfte hastası olarak akşam akşam yapmicidiiiin bana bunu yapmicidiiiin
Ellerine sağlık nannannaaaa

Teşekkür ederim kuzum
Senin yerinede yedim ben

 

[C A N O]

Benim suratın ekşiydi yaparken o limon yerine sayılmaz mi
Içine 1 tane limon sıktım yetmedi yine istiyor, cimri
Daha nane roka falan vardı da tabak küçük kaldı böyle olsun dedim

Nar ekşisi de yokk

Limon yetmez 1 tane.

Git bidaha yap, 22 sinden sonra eklersin

 

[-Adel-]

Bir yarışmada daha sizlerleyim, buranın bağımlısı olarak. Tarifimi geçtiğimiz hafta yapmıştım ama paylaşmak bugüne kısmet oldu. Sizlere kolay zorlanmadan ve çiğ köfte yoğurma tepsiniz olmadan yapabileceğiniz çiğ köfte tarifi yapacağım
Tüm yarışmacılara başarılar dilerim

Çiğ Köfte (etsiz) Malzemeleri;

• 3 su bardağı çiğ köftelik esmer bulgur
• 2 kuru soğan
• 3 diş sarımsak
• 1 limon
• 3 yk isot
• 3 yk karışık domates/biber salçası
• 1 sb zeytin yağı (bardak ölçüsü 200ml)
• Tuz
• 1 yk kimyon
• 1 yk acı kırmızı biber
• 1 yk kırmızı toz biber
• 2 yk köftelik baharat
• Nar ekşisi
• 1.5 sb kaynamış su(bulguru ıslatmak için)

Eki Görüntüle 2554451

Yapılışı;

Ilk olarak zeytin yağı ve isotu karıştırıpbir kenara alalım.
Eki Görüntüle 2554452

Çiğ köfteyi kolayca yoğurabilmek için köftelik bulgurumuzu sıcak suyla ıslatıp şişmesini bekleyelim.
Bulgurumuz beklerken soğan ve sarmısağı rendeleyip suda iyice yıkayıp suyunu süzelim.
Eki Görüntüle 2554455
Salça hariç tüm baharatları, nar ekşisi ve limonu isotlu karışımın içine karıştıralım.
Eki Görüntüle 2554450

Şişen bulgurun içine yıkayıp süzdüğümüz soğanları atıp karıştıralım. Sonra baharat karışımını az az ekleyip yoğuralım.
Eki Görüntüle 2554453

Salçayı ekleyip yoğurmaya devam edelim. Ve çiğ köftemiz hazır

Eki Görüntüle 2554454

Not: Çiğ köftenin yanına aysberg marul güzel olur.




Eki Görüntüle 2554465

Eki Görüntüle 2554467

Eki Görüntüle 2554468

Eki Görüntüle 2554469

Eki Görüntüle 2554470

Eki Görüntüle 2554471

Eki Görüntüle 2554472

Eki Görüntüle 2554473

Eki Görüntüle 2554475

Eki Görüntüle 2554477

Valla daha dün yedim hep yesem bıkmam sanırm ya. Of canım yine cekti

 

[Nana]

Nar ekşisi de yokk

Limon yetmez 1 tane.

Git bidaha yap, 22 sinden sonra eklersin

1 çay bardağı nar ekşisi var olsun ben eksiklerimle tamamım olduğu kadar artık

 

[_CaNanSu_]

Ellerine sağlık bebişim
Bayılırım çiğköfteye

ağzımdan sular akıyor yahhuu

 

[Dahliadivin]

İlk defa ev yapimi cig kofteyi bukadar hazirina benzer görüyorum cok guzel olmus

 

[Blue_Peri]

Teşekkür ederim kuzum
Senin yerinede yedim ben

Daha nickimi hatırlayamıyor yerime yemiş bak bak nese iyi yiii acı acı çıkar nasılsa o benim bişi dememe gerek yok nihahaaa

 

[Nana]

Valla daha dün yedim hep yesem bıkmam sanırm ya. Of canım yine cekti

Çiğ köfte böyle birşey sanırım, bende her gün yiyebilecekmiş gibiyim

 

[Nana]

Ellerine sağlık bebişim
Bayılırım çiğköfteye

ağzımdan sular akıyor yahhuu

Çok teşekkür ederim canım benim

 

[C A N O]

1 çay bardağı nar ekşisi var olsun ben eksiklerimle tamamım olduğu kadar artık

Sen bilirsin

Bi kandıramadım

Ellerine emeğine sağlık canım. Yarışmada başarılar dilerim

 

[Nana]

İlk defa ev yapimi cig kofteyi bukadar hazirina benzer görüyorum cok guzel olmus

Alinandan tat olarak hicbir fark yok, çok lezzetli ve az paraya daha çok cig köfte oluyor
Ve bir dip not yazayım yoğurmadan önce 10 dk ile iyice brender ile çekerseniz, sonra 5 dk da elle yogursaniz 15 dk ya hazır oluyor

 

[-Adel-]

Çiğ köfte böyle birşey sanırım, bende her gün yiyebilecekmiş gibiyim

Kalbim temiz galiba esim getirmiş

 

[Nana]

Sen bilirsin

Bi kandıramadım

Ellerine emeğine sağlık canım. Yarışmada başarılar dilerim

Teşekkür ederim canım benim

 

[LezzetliCipetpet]

Gece ge e canımı çektirdin canım ya, ellerine sağlık süper olmuş başarılar dilerim