- Hafif ve zarif yemeklere yine zarif şaraplar, daha rustik yemeklere ise daha sert şaraplar tercih edebilirsiniz.
- Ağır yemekler (et ve yağlı) şaraptaki tanini daha hafifleştirir.
- Alkol ağırlıklı şaraplar ise ağır yemekleri daha kolay hazmettirir.
- Asitle asit birbirini elimine eder, bu da olumsuz bir etki oluşturabilir.
- Tatlıyla tatlı da birbirini elimine edebilir, bu nedenle tatlıyla sunulan şarap en az tatlı kadar tatlı olmalıdır.
- Tuzlu yiyecekler şarabın asit oranını daha da ön plana çıkarır.
- Köpüklü şaraplar tuz ve acımtırak oranını dengeler.
- Olgun şaraplar yemeğe daha iyi uyum sağlar.
- Yine olgun barik şaraplar mangal ve kızartmalar yanında mükemmel uyum sağlar.
- Sade çorbalara biraz şarap ekleyebilir ve daha sonra servis yapabilirsiniz.
- Yumurta, krema veya tereyağı ile bağlanmış çorba ve soslar hafif tatlımsı olan şaraplarla oldukça uyumludur.
- Aromalarla oynayın: Kıymayla doldurulmuş kırmızı biber Cabernet Sauvignon tarzı bir şarapla çok uyumludur.
- Çok baharatlı yemeklerin yanında daha hafif ve hafif tatlımsı şaraplar tercih edilebilir veya baharatlı kırmızı şaraplar da uyum sağlar.
- Zıtlıklar da birbirini iyi dengeler. Örneğin elmalı tarçınlı şekerli bir krep ve olgunlaşmış bir Burgunder şarabı bir arada iyi gider. Veya haşlanmış sığır eti beyaz şarapla iyi bir lezzet ikilisi çıkarabilir...
- Bölgesel yemekler bölgesel şaraplarla son derece uyumlu olabilir.
