- 7 Aralık 2012
- 1.747
- 75
- 108
SLM KIZLAR 
ALLAH YARDIMCIMIZ OLSUN (AMİNNN...)
öcelikle yarışmaya katışacak arkadaşlra başarılar dilerim inşallah hak eden kazanır
işte benim su böreğimmmm.....
MALZEMELER:
Eki Görüntüle 787729
* 6 su bardağı un
*5 yumurta
* 2 yemek kaşığı yogurt (sulu kısmından olsun)
*2 tatlı kaşığı tuz
*1 su bardağı ılık su (suyu hamurun kıvamına göre ayarlıyoruz benİM hamuruma 1 su bardagından biraz az su gitti.
hamurun yapılışı:
unun içine su hariç bütün malzemeleri koyup yoğurmaya bşlıyoruz hamurun kıvamına göre yavaş yavaş ılık suyu ekliyoruz ve kulak memesi kıvamına gelene kadar güzelce yoğuruyoruz.
Eki Görüntüle 787730
yoğurdugumuz hamuru uzunlamasına yuvarlayarak 8 eş parcaya bölüyoruz.
Eki Görüntüle 787731
böldüğümüz 8 parcayı pazılıyoruz (yuvarlıyoruz).
Eki Görüntüle 787732
yaptıgımız pazıları temiz bir bezin üstüne koyup üzerlerini kapatıyoruz.ÇÜNKÜ: üstlerini örtmezsek kurur ve pazıları acarken kel kel bi görüntü ortaya çıkar.
Eki Görüntüle 787739 Eki Görüntüle 787740
yaptıgımız pazıları üzerine ve altına bir miktar un serperek acıyoruz.
Eki Görüntüle 787741
NOT: EĞER PAZILARINIZIN YUVARLAK ACILMASINI İSTİYORSANIZ BİRAZ YUVARLATTIKTAN SONRA ACTIGINIZ HAMURU SOLDAN SARIP SAGDAN ACIN.EGER HUMURUNUZU İNCE ACMAK İSTİYORSANIZ ARADA Bİ ÜSTÜNE UN SERPİN O ZAMAN DAHA KOLAY ACMIŞ OLURSUNUZ.
actıgınız hamur ne çook ince ne çok kalın olsun.açmayı tamamladıgınız hamurunuzu önceden sermiş oldugunuz büyük bezin üzerine serin
Eki Görüntüle 787759 sermekteki amacımız humurumuzun biraz kuruması ve sıcak suyun içinde yapışmaması için
bu işlemi pazılarımız bitene kadar devam ettiyoruz.
evet hanımlar sırası ile sayarsak
*hamurumuzu yoğurduk
*kulak memesi kıvamına getirdik
*pazılarımızı yuvarlayıp actık
*actıgımız hamurları güzelce seriyoruz hafif kuruması için( kuruma işlemi siz suyunuzu iç harcınızı yapana kadar olmuş oluyo ama unutmayınki serdigimiz sıraya göre yani ilk acmış oldugumuz hamurdan başlayarak suya atıyoruz)
İÇ MALZEMELER:
*beyaz peynir (benim peynirim köyden getirdigim salamur beyniri oldugu için tam ne kadar oldugunu bilmiyorum size tavsiyem göz kararı yapın yarısını maydanozlayıp yarısını maydanozlamayın çünkü peynir az gelirsse o zaman ilava edersiniz)
*yarım demet maydanoz.(dogramış oldugunuz maydanozların bi kısmını ayırın ki peynir yetmezse içine ilave edersiniz).
*2 yemek kaşıgı tereyagı ve 1 yemek kaşıgı sıvı yag (bunları büyük cezvede eritiyoruz)
Eki Görüntüle 787778
EVET HANIMLAR ŞİMDİ GELDİ BÖREGİN TAMAMINI BİR ARAYA GETİRMEYE
ÖN HAZIRLIK:
*ilk önce büyük bi tencerenin içinde yarısından biraz daha fazla koydugumuz suyu kaynatıyoruz içine 1 veya 2 tatlı kaşıgı tuz koyuyoruz
*tencerenin yanına geniş bi kabın içine soguk suyu koyup hazırda bekletiyoruz(soguk suyun amacı ve tencerenin yanında olmasının nedeni sıcak suda haşlayacagımız hamuru soguk suyun içinde şoklamamız)
*böregi yapacagımız tepsimizi az bi sıvı yag ile yaglıyoruz(ki koyacagımız hamur tepsiye yapışmasın diye).
Eki Görüntüle 787784 Eki Görüntüle 787783
evet kızlar artık geldik hamurlarımızı suya atmaya hatırlıyosanız sermiş oldugumuz hamurları biraz kuruması için sermiştik şimdi o ilk actıgımız ve ilk serdigimiz hamuru alıp kaynamış olan suyun içine başından başlayıp sonuna dogru yavaşca suyun içine koyuyoruz 40 50 saniye sıcak suda haşlamış oldugumuz hamurumuzu bi kepce yardımıyla sıcak sudan çıkartıp soguk suyun içine atıyoruz ve o soguk suyun içinde biraz kendine gelene kadar diger hamurumuzu sıcak suyun içine yavaşca koyup haşlanmaya bırakıyoruz.
soguk sudan cıkarttıgımız hamurumuzun sunu elimiz yardımıyla güzelce süzdükten sonra tepsiye seriyoruz. ilk tepsiye koydugumuz hamurumuza eritmiş oldugumuz tereyagıyla eşit bi şekle yaglıyoruz
haşlama işlemi anlattıgım şekilde tekrarlıyoruz ve yaglamış oldugumuz hamurun üstüne güzelce yerleştirip peynirimizi eşit miktarda üstüne koyuyoruz bu işlemi humurumuz bitene kadar tekrarlıyoruz
NOT:YAGLAMIŞ OLDUGUMUZ HAMUR KATINA PEYNİR KOYMUYORUZ.İŞLEM YAĞ, PEYNİR ,YAĞ PEYNİR ŞEKLİNDE DEVAM EDECEKTİR.
işlemini bitirdiğimiz böregimizin son hali
evet kızlar sıra artık böregimizi pişirmeye geldi ne kadar pişirme desemde biz kızartarak yaparıyoruz böregimizi nasılmı?
*ilk önce böregimizi 4 eşit parcaya bölüyoruz
*böldügümüz parcalardan birini biraz yaglamış oldugumuz tavanın içine koyuyoruz
*kısık ateşte arkalı önlü kızartıyorız
VEEEEEEEEEEEEEEE BÖREGİMİN SON HALİİİİİİİİİ
kızartmış oldugumuz böregi güzelce kare şeklinde kesip servis yapıyozzz...
İNŞALLAH BEGENİRSİNİZ KIZLAR UMARIM GÜZEL ANLATABİLMİŞİMDİR
ALLAH YARDIMCIMIZ OLSUN (AMİNNN...)
öcelikle yarışmaya katışacak arkadaşlra başarılar dilerim inşallah hak eden kazanır
işte benim su böreğimmmm.....
MALZEMELER:
Eki Görüntüle 787729
* 6 su bardağı un
*5 yumurta
* 2 yemek kaşığı yogurt (sulu kısmından olsun)
*2 tatlı kaşığı tuz
*1 su bardağı ılık su (suyu hamurun kıvamına göre ayarlıyoruz benİM hamuruma 1 su bardagından biraz az su gitti.
hamurun yapılışı:
unun içine su hariç bütün malzemeleri koyup yoğurmaya bşlıyoruz hamurun kıvamına göre yavaş yavaş ılık suyu ekliyoruz ve kulak memesi kıvamına gelene kadar güzelce yoğuruyoruz.
Eki Görüntüle 787730
yoğurdugumuz hamuru uzunlamasına yuvarlayarak 8 eş parcaya bölüyoruz.
Eki Görüntüle 787731
böldüğümüz 8 parcayı pazılıyoruz (yuvarlıyoruz).
Eki Görüntüle 787732
yaptıgımız pazıları temiz bir bezin üstüne koyup üzerlerini kapatıyoruz.ÇÜNKÜ: üstlerini örtmezsek kurur ve pazıları acarken kel kel bi görüntü ortaya çıkar.
Eki Görüntüle 787739 Eki Görüntüle 787740
yaptıgımız pazıları üzerine ve altına bir miktar un serperek acıyoruz.
Eki Görüntüle 787741
NOT: EĞER PAZILARINIZIN YUVARLAK ACILMASINI İSTİYORSANIZ BİRAZ YUVARLATTIKTAN SONRA ACTIGINIZ HAMURU SOLDAN SARIP SAGDAN ACIN.EGER HUMURUNUZU İNCE ACMAK İSTİYORSANIZ ARADA Bİ ÜSTÜNE UN SERPİN O ZAMAN DAHA KOLAY ACMIŞ OLURSUNUZ.
actıgınız hamur ne çook ince ne çok kalın olsun.açmayı tamamladıgınız hamurunuzu önceden sermiş oldugunuz büyük bezin üzerine serin
Eki Görüntüle 787759 sermekteki amacımız humurumuzun biraz kuruması ve sıcak suyun içinde yapışmaması için
bu işlemi pazılarımız bitene kadar devam ettiyoruz.
evet hanımlar sırası ile sayarsak
*hamurumuzu yoğurduk
*kulak memesi kıvamına getirdik
*pazılarımızı yuvarlayıp actık
*actıgımız hamurları güzelce seriyoruz hafif kuruması için( kuruma işlemi siz suyunuzu iç harcınızı yapana kadar olmuş oluyo ama unutmayınki serdigimiz sıraya göre yani ilk acmış oldugumuz hamurdan başlayarak suya atıyoruz)
İÇ MALZEMELER:
*beyaz peynir (benim peynirim köyden getirdigim salamur beyniri oldugu için tam ne kadar oldugunu bilmiyorum size tavsiyem göz kararı yapın yarısını maydanozlayıp yarısını maydanozlamayın çünkü peynir az gelirsse o zaman ilava edersiniz)
*yarım demet maydanoz.(dogramış oldugunuz maydanozların bi kısmını ayırın ki peynir yetmezse içine ilave edersiniz).
*2 yemek kaşıgı tereyagı ve 1 yemek kaşıgı sıvı yag (bunları büyük cezvede eritiyoruz)
Eki Görüntüle 787778
EVET HANIMLAR ŞİMDİ GELDİ BÖREGİN TAMAMINI BİR ARAYA GETİRMEYE
ÖN HAZIRLIK:
*ilk önce büyük bi tencerenin içinde yarısından biraz daha fazla koydugumuz suyu kaynatıyoruz içine 1 veya 2 tatlı kaşıgı tuz koyuyoruz
*tencerenin yanına geniş bi kabın içine soguk suyu koyup hazırda bekletiyoruz(soguk suyun amacı ve tencerenin yanında olmasının nedeni sıcak suda haşlayacagımız hamuru soguk suyun içinde şoklamamız)
*böregi yapacagımız tepsimizi az bi sıvı yag ile yaglıyoruz(ki koyacagımız hamur tepsiye yapışmasın diye).
Eki Görüntüle 787784 Eki Görüntüle 787783
evet kızlar artık geldik hamurlarımızı suya atmaya hatırlıyosanız sermiş oldugumuz hamurları biraz kuruması için sermiştik şimdi o ilk actıgımız ve ilk serdigimiz hamuru alıp kaynamış olan suyun içine başından başlayıp sonuna dogru yavaşca suyun içine koyuyoruz 40 50 saniye sıcak suda haşlamış oldugumuz hamurumuzu bi kepce yardımıyla sıcak sudan çıkartıp soguk suyun içine atıyoruz ve o soguk suyun içinde biraz kendine gelene kadar diger hamurumuzu sıcak suyun içine yavaşca koyup haşlanmaya bırakıyoruz.
soguk sudan cıkarttıgımız hamurumuzun sunu elimiz yardımıyla güzelce süzdükten sonra tepsiye seriyoruz. ilk tepsiye koydugumuz hamurumuza eritmiş oldugumuz tereyagıyla eşit bi şekle yaglıyoruz
haşlama işlemi anlattıgım şekilde tekrarlıyoruz ve yaglamış oldugumuz hamurun üstüne güzelce yerleştirip peynirimizi eşit miktarda üstüne koyuyoruz bu işlemi humurumuz bitene kadar tekrarlıyoruz
NOT:YAGLAMIŞ OLDUGUMUZ HAMUR KATINA PEYNİR KOYMUYORUZ.İŞLEM YAĞ, PEYNİR ,YAĞ PEYNİR ŞEKLİNDE DEVAM EDECEKTİR.
işlemini bitirdiğimiz böregimizin son hali
evet kızlar sıra artık böregimizi pişirmeye geldi ne kadar pişirme desemde biz kızartarak yaparıyoruz böregimizi nasılmı?
*ilk önce böregimizi 4 eşit parcaya bölüyoruz
*böldügümüz parcalardan birini biraz yaglamış oldugumuz tavanın içine koyuyoruz
*kısık ateşte arkalı önlü kızartıyorız
VEEEEEEEEEEEEEEE BÖREGİMİN SON HALİİİİİİİİİ
kızartmış oldugumuz böregi güzelce kare şeklinde kesip servis yapıyozzz...
İNŞALLAH BEGENİRSİNİZ KIZLAR UMARIM GÜZEL ANLATABİLMİŞİMDİR
Yarışmada başarılar dilerim
inşallah begenirsiniz 
