Sütün sabunsu, acı ve ekşi tadının bir diğer nedeni kimyasal oksitlenmedir. Kimyasal oksitlenme annenin içtiği su veya yediği gıdalar içerindeki yağlar nedeniyle olabilmektedir. Böyle bir durumda sütün ısıtılması tadını daha da kötü yapabilir. Anne sütünün kimyasal oksitlenmesini önlemek için sağılmış sütün çok bekletilmeden depolanması ve donmuş sütü çözdürme işleminin buzdolabında yapılması ve anne sütünün güneş ışınlarında uzak tutulması gerekir.
Ayrıca annenin yediği gıdalara ve içtiği suya dikkat etmesi antioksidan vitaminler içeren gıdalar tüketmesi uygun olur.
Sonuç olarak aslında anne sütünün belirgin bir kokusu yoktur. Ama bazen sabunsu ve ekşi bir kokusu olabilir. Bazen de annenin son yediği gıdaların kokusu süte geçebilir.
Özellikle buzdolabında bekleme veya donmuş erimiş anne sütü ekşi ve acı bir tadı olabilir. Bebek için herhangi bir sakıncası olmayan bu sütleri bazen bebekler kolaylıkla içse de bazı bebeklerin içmeyi reddettiği görülür.