Börekler Adana Böreği-Bülent Börek Sponsorluğunda

Nevreste

Everest
Yönetici
Editor
Doğa Severler Kulübü
16 Ağustos 2010
266.761
544.775
41
Herkese Merhaba:KK3:
Bu ay kategorimiz ''Hazır Yufka Börekleri'':kk77:
Bir çılgınlık yaptım ve hiç yapmadığım bir tarif ile katılmak istedim.
Çok lezzetli ,çıtır çıtır bir börek fakat yapım aşaması biraz uğraştırıcı:KK45:Tabi birde aksilikler peşini bırakmayınca 2 defa yapmak zorunda kaldım.Aslında görüntü istediğim gibi olmadı fakat tarif çok güzel oldu.O sebeple paylaşmak istedim.Gönül rahatlığı ile yapabilirsiniz.Benim peynirler beni hüsrana uğrattı dilediğim gibi sünmedi ama tat olarak çok iyi oldular.Başka sıkıntı yok tarifi rahatlıkla deneyebilirsiniz.
Püf Noktaları :Ocakta çevirerek pişiriyoruz fakat dilerseniz fırında pişirebilirsiniz.
Böreği akşamdan hazırlayıp sabah pişirebilirsiniz veya tepside hazırlayıp buzluğa atabilirsiniz.Daha sonra dilediğiniz zaman çıkartıp pişirebilirsiniz.
Jenna16 Jenna16 kaptanıma yardımları ve desteği için teşekkür ederim:KK200::KK74:
Tarifimiz son zamanlarda Bülent veya Levent börek olarak bilinen Adana Böreği:kk77:

Tarifimize geçelim:-)

ADANA BÖREĞİ
1.jpg

MALZEMELERİ
*20 yaprak baklava yufkası
*2 tane böreklik yufka
*400 gr kaşar peyniri
*400 gr dil peyniri
*300 gr çerkez peyniri
*200 gr tereyağı
*1 su bardağı sıvı yağ



YAPILIŞI
Öncelikle tereyağını bir tavaya alıp eritiyoruz.
2.jpg



Daha sonra eriyen tereyağına sıvı yağı ekleyip soğumaya bırakıyoruz.
3.jpg


Tepsiyi yağlıyoruz ve baklavalık yufkamızı tepsiye seriyoruz ve üzerini yağlıyoruz.
4.jpg


Kenarlarıda içine alıyoruz.Dilerseniz önceden kesebilirsiniz.
5.jpg


10 adet baklavalık yufkaya aynı işlemi yapıyoruz.
Her katı yağlıyoruz.
10 yufka bittikten sonra dilimliyoruz.
6.jpg
7.jpg


Şimdi orta kısıma geçiyoruz.Bu kısmı normal böreklik yufka ile hazırlayacağız.
2 adet yufkamızı küçük parçalara bölüyoruz.
Tencerenizin büyüklüğüne bağlı dilerseniz daha büyük kesebilirsiniz.
Bu aşamayı ilk defa denedim ve hazır yufkanın su böreği gibi suda haşlanması beni şaşırttı ve aklıma farklı fikirler gelmedi değil:)
8.jpg



Ocağa 2 litre kadar su koyup kaynatıyoruz.Kaynayan suya 2 yemek kaşığı sıvı yağ ve 1 çay kaşığı tuz atıyoruz.
9.jpg


Yufkalarımızı teker teker içine atıp 30 saniye bekletip soğuk suyun içine alıyoruz.Bu aşamada tel süzgeç çok yardımcı oluyor.
10.jpg


11.jpg

12.jpg



Daha sonra yufkanın suyunu sıkıp tepsiye yayıyoruz.Suyunu mutlaka sıkmalıyız.Çok uzun elinizde kalmasın yırtılabilir.
13.jpg

14.jpg

Tüm tepsiye yufkayı tek kat yayıp üzerine yağ karışımından döküyoruz ve 1 yufkanın tamamını bu şekilde yapıyoruz.
15.jpg
16.jpg


Şimdi peynirlerimizi ekliyoruz.
17.jpg
18.jpg
19.jpg


Şimdi kalan 1 böreklik yufkamızı haşlayıp aynı işlemi yapacağız.
20.jpg


Tek kat kapanınca üzerine yağ karışımı sürüyoruz.1 yufkada bu kata koyduk.Ara kat 4 kat oldu.2 tane peynirlerin altına 2 tane üstüne :)
21.jpg


Şimdi baklavalık yufkamızdan 10 kat daha koyup aralarına yap süreceğiz.
22.jpg


Böreğimiz pişmeye hazır.
23.jpg


Şimdi ocağa alıp kısık ateşte çevire çevire pişiriyoruz.Künefe gibi olacak:)Alt üst yapacağız:)
24.jpg


25.jpg

Çok dikkatli sürekli çeviriyoruz. Yoksa yanabilir.Tepsi çok ısınıyor çok dikkatli çeviriyoruz.Her yerinin pişmesini sağlıyoruz.Ara ara bıçak veya spatula yardımı ile altına bakabiliriz.
Daha sonra alt kat pişince başka bir tepsi yardımı ile çeviriyoruz.
26.jpg


Çok hassas çıtır çıtır bir börek dikkatli olalım parçalanabiliyor.
Benim peynirler çok sünmedi.Ama tadı akışkandı.Siz kolat peyniri veya künefe peyniri de ekleyebilirsiniz.
Böreğimiz hazır :)Tadı efsane oldu mutlaka denemenizi tavsiye ederim.
50.jpg



Sunuma geçiyorum :kk77::KK200:
51.jpg
52.jpg
53.jpg
54.jpg
55.jpg

56.jpg
57.jpg
58.jpg
59.jpg

60.jpg
61.jpg
62.jpg
63.jpg
64.jpg
65.jpg

66.jpg
70.jpg
71.jpg
 

ASSOSyal

sosyal 🍒
Pro Üye
Doğa Severler Kulübü
28 Haziran 2011
45.153
120.293
Yaw olmuş işte olmadı olmadi deyip durun 🤷‍♀️ yalnız bu börek çok uğraştırıcı nevoş yaa valla merak.ediyordum ama vazgeçtim 🤣 sabır işi bu börek 🤦‍♀️ kestirme yolu var sen yap biz yiyelim 🤩😍 bülent börek deyince anladım neyi istediğini 🤗 görüntüsü çok güzel nevoşum, o ince kat en üstte ki beni benden aldı 🤗🤩😍 yirim ben onuu 🤪 ayyy sunumunda öyle güzel ki iki kere baktım 🤗🤩😍💜🍒🍒🍒🍒💋 çok çok eline sağlık nevoşum çünkü çok uğraştın gerçekten, başarılar dilerim 💜🍒🍒🍒🍒
 

Masal_Perisii

Nirvana
Pro Üye
Anneler Kulübü
Doğa Severler Kulübü
19 Kasım 2020
18.668
41.973
Herkese Merhaba:KK3:
Bu ay kategorimiz ''Hazır Yufka Börekleri'':kk77:
Bir çılgınlık yaptım ve hiç yapmadığım bir tarif ile katılmak istedim.
Çok lezzetli ,çıtır çıtır bir börek fakat yapım aşaması biraz uğraştırıcı:KK45:Tabi birde aksilikler peşini bırakmayınca 2 defa yapmak zorunda kaldım.Aslında görüntü istediğim gibi olmadı fakat tarif çok güzel oldu.O sebeple paylaşmak istedim.Gönül rahatlığı ile yapabilirsiniz.Benim peynirler beni hüsrana uğrattı dilediğim gibi sünmedi ama tat olarak çok iyi oldular.Başka sıkıntı yok tarifi rahatlıkla deneyebilirsiniz.
Püf Noktaları :Ocakta çevirerek pişiriyoruz fakat dilerseniz fırında pişirebilirsiniz.
Böreği akşamdan hazırlayıp sabah pişirebilirsiniz veya tepside hazırlayıp buzluğa atabilirsiniz.Daha sonra dilediğiniz zaman çıkartıp pişirebilirsiniz.
Jenna16 Jenna16 kaptanıma yardımları ve desteği için teşekkür ederim:KK200::KK74:
Tarifimiz son zamanlarda Bülent veya Levent börek olarak bilinen Adana Böreği:kk77:

Tarifimize geçelim:-)

ADANA BÖREĞİ
Eki Görüntüle 2873708
MALZEMELERİ
*20 yaprak baklava yufkası
*2 tane böreklik yufka
*400 gr kaşar peyniri
*400 gr dil peyniri
*300 gr çerkez peyniri
*200 gr tereyağı
*1 su bardağı sıvı yağ



YAPILIŞI
Öncelikle tereyağını bir tavaya alıp eritiyoruz.
Eki Görüntüle 2873709


Daha sonra eriyen tereyağına sıvı yağı ekleyip soğumaya bırakıyoruz.
Eki Görüntüle 2873710

Tepsiyi yağlıyoruz ve baklavalık yufkamızı tepsiye seriyoruz ve üzerini yağlıyoruz.
Eki Görüntüle 2873711

Kenarlarıda içine alıyoruz.Dilerseniz önceden kesebilirsiniz.
Eki Görüntüle 2873713

10 adet baklavalık yufkaya aynı işlemi yapıyoruz.
Her katı yağlıyoruz.
10 yufka bittikten sonra dilimliyoruz.
Eki Görüntüle 2873714 Eki Görüntüle 2873715

Şimdi orta kısıma geçiyoruz.Bu kısmı normal böreklik yufka ile hazırlayacağız.
2 adet yufkamızı küçük parçalara bölüyoruz.
Tencerenizin büyüklüğüne bağlı dilerseniz daha büyük kesebilirsiniz.
Bu aşamayı ilk defa denedim ve hazır yufkanın su böreği gibi suda haşlanması beni şaşırttı ve aklıma farklı fikirler gelmedi değil:)
Eki Görüntüle 2873716


Ocağa 2 litre kadar su koyup kaynatıyoruz.Kaynayan suya 2 yemek kaşığı sıvı yağ ve 1 çay kaşığı tuz atıyoruz.
Eki Görüntüle 2873717

Yufkalarımızı teker teker içine atıp 30 saniye bekletip soğuk suyun içine alıyoruz.Bu aşamada tel süzgeç çok yardımcı oluyor.
Eki Görüntüle 2873718

Eki Görüntüle 2873719
Eki Görüntüle 2873720


Daha sonra yufkanın suyunu sıkıp tepsiye yayıyoruz.Suyunu mutlaka sıkmalıyız.Çok uzun elinizde kalmasın yırtılabilir.
Eki Görüntüle 2873721
Eki Görüntüle 2873722
Tüm tepsiye yufkayı tek kat yayıp üzerine yağ karışımından döküyoruz ve 1 yufkanın tamamını bu şekilde yapıyoruz.
Eki Görüntüle 2873723 Eki Görüntüle 2873724

Şimdi peynirlerimizi ekliyoruz.
Eki Görüntüle 2873725 Eki Görüntüle 2873726 Eki Görüntüle 2873727

Şimdi kalan 1 böreklik yufkamızı haşlayıp aynı işlemi yapacağız.
Eki Görüntüle 2873728

Tek kat kapanınca üzerine yağ karışımı sürüyoruz.1 yufkada bu kata koyduk.Ara kat 4 kat oldu.2 tane peynirlerin altına 2 tane üstüne :)
Eki Görüntüle 2873729

Şimdi baklavalık yufkamızdan 10 kat daha koyup aralarına yap süreceğiz.
Eki Görüntüle 2873730

Böreğimiz pişmeye hazır.
Eki Görüntüle 2873731

Şimdi ocağa alıp kısık ateşte çevire çevire pişiriyoruz.Künefe gibi olacak:)Alt üst yapacağız:)
Eki Görüntüle 2873732

Eki Görüntüle 2873734
Çok dikkatli sürekli çeviriyoruz. Yoksa yanabilir.Tepsi çok ısınıyor çok dikkatli çeviriyoruz.Her yerinin pişmesini sağlıyoruz.Ara ara bıçak veya spatula yardımı ile altına bakabiliriz.
Daha sonra alt kat pişince başka bir tepsi yardımı ile çeviriyoruz.
Eki Görüntüle 2873737

Çok hassas çıtır çıtır bir börek dikkatli olalım parçalanabiliyor.
Benim peynirler çok sünmedi.Ama tadı akışkandı.Siz kolat peyniri veya künefe peyniri de ekleyebilirsiniz.
Böreğimiz hazır :)Tadı efsane oldu mutlaka denemenizi tavsiye ederim.
Eki Görüntüle 2873738


Sunuma geçiyorum :kk77::KK200:
Eki Görüntüle 2873739 Eki Görüntüle 2873740 Eki Görüntüle 2873741 Eki Görüntüle 2873742 Eki Görüntüle 2873743
Eki Görüntüle 2873744 Eki Görüntüle 2873745 Eki Görüntüle 2873746 Eki Görüntüle 2873747
Eki Görüntüle 2873748 Eki Görüntüle 2873749 Eki Görüntüle 2873750 Eki Görüntüle 2873751 Eki Görüntüle 2873752 Eki Görüntüle 2873753
Eki Görüntüle 2873754 Eki Görüntüle 2873755 Eki Görüntüle 2873756
Off off o neydi öyle ya🤤🤤 Çok güzel görünüyor ellerine sağlık 😍😍🥰🥰