- 16 Şubat 2009
- 34.855
- 123.229
- 1.123
Pilav İçin;
•
2 su bardağı pirinç
•
1 tane havuç
•
1 çay bardağı bezelye
•
1 tane küçük patates
•
3,4 çay kaşığı tuz
•
2 çorba kaşığı sıvıyağ
•
2 çorba kaşığı tereyağı
Köftesi İçin;
•
300 gram orta yağlı kıyma
•
1 tane kuru soğan
•
1 tane yumurta
•
2 dal maydanoz
•
2,3 çay kaşığı tuz
•
1/2 çay kaşığı karabiber
•
1/2 çay kaşığı kırmızıtozbiber
Domates Sosu İçin;
•
2 tane domates
•
2 çorba kaşığı sıvıyağ
•
1/2 çay kaşığı tozşeker
•
1 çay kaşığı tuz
Köfteyi yoğurmak için; yoğurma kasesine kıymayı,rendelenmiş soğanı,yumurtayı,tuzu ve baharatları koyup iyice yoğuralım.Misket büyüklüğünde köfteler yapalım.Kızartma tenceresine sıvıyağ koyup köfteleri nar gibi kızartalım.Bir tabağa kızaran köfteleri alıp kenarda bekletelim.Bu arada köfteler kızarırken küp doğranmış havuçları , patatesleri ve bezelyeleri ayrı ayrı haşlayalım ve suyunu süzelim.Pilav tenceresine yağları koyup yıkanmış pirinci ekleyip pirinçleri kavuralım.Tuzunu ve suyunu ekleyip pişmeye bırakalım.Pilav suyunu çekmeye yakın suyu iyice süzülmüş garnitürleri ekleyip bir kere karıştırıp tencerenin ağzını kapatalım.Pilav suyunu çekince altını kapatıp demlenmeye bırakalım.Pilav demlenirken domateslerin kabuklarını soyup rendeleyelim.Bir tavaya koyalım.Sıvıyağı,tuzu ve şekeri koyup sosu pişirelim.Suyunu çeken sosa köfteleri ekleyip biraz sosda soteleyelim ve tavayı ateşten alalım.Bir kek kalıbına pilabı dolduralım ve biraz bastıralım.Düz bir tabağa pilavı ters çevirelim.Üstüne soslu köfteleri dizip sıcak servis yapalım.
•
2 su bardağı pirinç
•
1 tane havuç
•
1 çay bardağı bezelye
•
1 tane küçük patates
•
3,4 çay kaşığı tuz
•
2 çorba kaşığı sıvıyağ
•
2 çorba kaşığı tereyağı
Köftesi İçin;
•
300 gram orta yağlı kıyma
•
1 tane kuru soğan
•
1 tane yumurta
•
2 dal maydanoz
•
2,3 çay kaşığı tuz
•
1/2 çay kaşığı karabiber
•
1/2 çay kaşığı kırmızıtozbiber
Domates Sosu İçin;
•
2 tane domates
•
2 çorba kaşığı sıvıyağ
•
1/2 çay kaşığı tozşeker
•
1 çay kaşığı tuz
Köfteyi yoğurmak için; yoğurma kasesine kıymayı,rendelenmiş soğanı,yumurtayı,tuzu ve baharatları koyup iyice yoğuralım.Misket büyüklüğünde köfteler yapalım.Kızartma tenceresine sıvıyağ koyup köfteleri nar gibi kızartalım.Bir tabağa kızaran köfteleri alıp kenarda bekletelim.Bu arada köfteler kızarırken küp doğranmış havuçları , patatesleri ve bezelyeleri ayrı ayrı haşlayalım ve suyunu süzelim.Pilav tenceresine yağları koyup yıkanmış pirinci ekleyip pirinçleri kavuralım.Tuzunu ve suyunu ekleyip pişmeye bırakalım.Pilav suyunu çekmeye yakın suyu iyice süzülmüş garnitürleri ekleyip bir kere karıştırıp tencerenin ağzını kapatalım.Pilav suyunu çekince altını kapatıp demlenmeye bırakalım.Pilav demlenirken domateslerin kabuklarını soyup rendeleyelim.Bir tavaya koyalım.Sıvıyağı,tuzu ve şekeri koyup sosu pişirelim.Suyunu çeken sosa köfteleri ekleyip biraz sosda soteleyelim ve tavayı ateşten alalım.Bir kek kalıbına pilabı dolduralım ve biraz bastıralım.Düz bir tabağa pilavı ters çevirelim.Üstüne soslu köfteleri dizip sıcak servis yapalım.
