Malzemeler
2 dilim baget ekmeği
1 demet maydanoz
100 gram taze çökelek
1 çay kaşığı hardal
10 ml limon suyu
1 çay kaşığı bal
1 adet armut
40 ml sıvı yağ
40 gram kırmızı yaprak (radicchio)
10 gram kavrulmuş kabak çekirdeği
Tuz, karabiber
Hazırlanışı
Ekmek dilimlerini diyagonal kesip tost makinesinde kızartın. Maydanoz yapraklarını kıyıp yarısını çökelekle karıştırın. Tuz ve biberle tatlandırın.
Hardal, limon suyu, bal, tuz ve karabiberi kalan maydanoz ve 2 çay kaşığı sıvı yağ ile karıştırın.
Armudu dörde bölün, çekirdeklerini çıkarıp ince dilimledikten sonra kalan sıvı yağda her iki tarafını da 2'şer dakika kızartın. Kırmızı yaprağı temizleyip elinizle iri parçalara kopartın. Armut, salata sosu ve kabak çekirdekleriyle karıştırın. Çökelekleri bagetlerin üstüne yayın ve salatanın yanında servis yapın.
Kaynak: Armut Salatası
2 dilim baget ekmeği
1 demet maydanoz
100 gram taze çökelek
1 çay kaşığı hardal
10 ml limon suyu
1 çay kaşığı bal
1 adet armut
40 ml sıvı yağ
40 gram kırmızı yaprak (radicchio)
10 gram kavrulmuş kabak çekirdeği
Tuz, karabiber
Hazırlanışı
Ekmek dilimlerini diyagonal kesip tost makinesinde kızartın. Maydanoz yapraklarını kıyıp yarısını çökelekle karıştırın. Tuz ve biberle tatlandırın.
Hardal, limon suyu, bal, tuz ve karabiberi kalan maydanoz ve 2 çay kaşığı sıvı yağ ile karıştırın.
Armudu dörde bölün, çekirdeklerini çıkarıp ince dilimledikten sonra kalan sıvı yağda her iki tarafını da 2'şer dakika kızartın. Kırmızı yaprağı temizleyip elinizle iri parçalara kopartın. Armut, salata sosu ve kabak çekirdekleriyle karıştırın. Çökelekleri bagetlerin üstüne yayın ve salatanın yanında servis yapın.
Kaynak: Armut Salatası
