çok lezzetli harika bi tarif
1 kg. kuzu ciğeri
patates
ademet maydanoz
1 kase buğday unu 1 büyük kuru soğan
sıvı yağ
tuz k.pulbiber
öncelikle ciğerleri kuşbaşı doğrayıp yıkayıp bir süzgeçe koyuyoruz suları iyice sızınca tuzlayıp unluyoruz(hamsi unlar gibi ama biraz daha bol) unlayınca biraz bulamaç gibi olacaktır ama korkmayın kızarınca dağılıyor.ve ciğerleri dinlenmeye bırakıyoruz
sonra patatesleri soyup küçük küp küp doğruyoruz ve bol sıvı yağda tavada kızartıyoruz.kızarttığımız patatesleri bir borcama tabana güzelce yerleştiriyoruz ve tekrar bol sıvı yağda unladığımız ciğerleride güzel pişecek şekilde kızartıp patatesin üzerine ilave ediyoruz.
en son maydanozları, halka halka doğradığımız soğan tuz ve pulbiberle beraber elle güzel yoğurup harmanladıktan sonra en üste döşüyoruz afiyet olsun.....
1 kg. kuzu ciğeri
patates
ademet maydanoz
1 kase buğday unu 1 büyük kuru soğan
sıvı yağ
tuz k.pulbiber
öncelikle ciğerleri kuşbaşı doğrayıp yıkayıp bir süzgeçe koyuyoruz suları iyice sızınca tuzlayıp unluyoruz(hamsi unlar gibi ama biraz daha bol) unlayınca biraz bulamaç gibi olacaktır ama korkmayın kızarınca dağılıyor.ve ciğerleri dinlenmeye bırakıyoruz
sonra patatesleri soyup küçük küp küp doğruyoruz ve bol sıvı yağda tavada kızartıyoruz.kızarttığımız patatesleri bir borcama tabana güzelce yerleştiriyoruz ve tekrar bol sıvı yağda unladığımız ciğerleride güzel pişecek şekilde kızartıp patatesin üzerine ilave ediyoruz.
en son maydanozları, halka halka doğradığımız soğan tuz ve pulbiberle beraber elle güzel yoğurup harmanladıktan sonra en üste döşüyoruz afiyet olsun.....