-
-
Merhaba, Kadınlar Kulübü'ne ÜCRETSİZ üye olarak yorumlar ile katkıda bulunabilir veya aklınıza takılan soruları sorabilirsiniz.
Asma Yaprağı
- Konu Sahibi poeetik
- Başlangıç Tarihi
Çok kalın ve damarlı olanlar seçilip ayrıldıktan sonra kalan yapraklar üstüste destelenir ve aralarına bolca kalın tuz serpilir. Geniş bir kabın içine desteler halinde dizilir ve üstlerine kaynamış sıcak su dökülür. üzerine bir ağırlık konur(Yaprakların suyun içinde kalması için) ve bir gece bekletilir.
Ertesi gün bolca kalın tuz ve su kaynatılır soğutulur.Yapraklar desteler halinde bir kavanoza dizilir aralarına bolca tuz atılır ve tuzlu su ilave edilir. Artan tuzlu su bir kavanozda muhafaza edilir.Ara ara salamur kontrol edilerek taşan suyun yerine ayrılan su ilave edilir.
Bu yöntemle hazırlanan yapraklar kullanılırken sadece suda bekletilir bir daha haşlanmaz.
Ertesi gün bolca kalın tuz ve su kaynatılır soğutulur.Yapraklar desteler halinde bir kavanoza dizilir aralarına bolca tuz atılır ve tuzlu su ilave edilir. Artan tuzlu su bir kavanozda muhafaza edilir.Ara ara salamur kontrol edilerek taşan suyun yerine ayrılan su ilave edilir.
Bu yöntemle hazırlanan yapraklar kullanılırken sadece suda bekletilir bir daha haşlanmaz.
Son düzenleme:
salamura yaprağı artık kullanmıyoruz biz. taze toplanmış yaprakalrı biraz nemi geçsin diye serip ardından güzelce ped şişelere dolduruyoruz ağzını sıkıca kapatıp bir yerde saklıyoruz o kadar. çıkartırkende şişenin ağzını kesip yaprakların üzerine sıcak su döküp sarıyoruz taze yaprak gibi oluyor. ve uzun süre dayanıyor. salamura belli bir süre sonra erimeye başlyor.
