Yöresel Tarif Ayran çorbası (Erzurum)

Yöresel Yemekler

ozgmm

Guru
Kayıtlı Üye
19 Nisan 2010
2.198
2
358
Kocaeli
Buğday 2 litre suda pişene kadar haşlanır.
Kıymanın içine tuz ve karabiber eklenip yoğurulur.
Fındık büyüklüğünde köfteler hazırlanıp una bulanılır.
Buğdaya eklenip pişirilir.
Yoğurtla un çırpılır.Buğdayın suyundan eklenip biraz ılıştırılır.çorbaya eklenip karıştırılarak kaynatılır.
Soğan tereyağında iyice kavrulur içine aşotu veya maydanoz eklenip 1-2 dk daha kavrulup çorbaya eklenir.son olarak tuz eklenip servis yapılır.
Afiyet olsun...
 
Son düzenleme:
Mükemmel ötesi güzel bir çorbadır.Yazın da kışın da yenilir.Olmazsa olmazı aşotudur.Kişniş olarak da bilinir.Özellikle iftar sofralarının vazgeçilmezidir.Denerseniz pişman olmazsınız:)
 
erzurumda yıllar önce yiyip, tadını unutamadığım çorba, yapmayı çok istiyorum ama buralarda aş otu yok..bir de benim yediğimde köfteler kızartılıp ekleniyordu..yöreye göre değişebiliyor demek ki...
 
Bu çorbayı çok sık yaparım. Aş otunun salamurası nı yaparım kışında onu kullanırım. Harika bir lezzettir . Benim yapış şeklimde köfteleri kızartarak çorbaya ilave edilmesiyle oluyor. Ama böylede eminim güzel olur. Ellerinize sağlık.
 
çorba da harika olur ama çorbaya katılan bir ot var onun kokusu bile yeter..
 
memleketimin çorbasıopuyorumnanaktan
çok severim annem her yapışında 2 tabak yerim mutlaka....
 
bende yaparım.çok güzel olur.erzurumda kalmıştım bir dönem .ramazanda mutlaka hergün bu çorba yapılır orda.
 
Cevap yazabilmek için giriş yapmalı veya kayıt olmalısınız.

Benzer Konular

Bisküvi - Kurabiye Tarifi Starbucks Kurabiyesi - Dr.Oetker Kabartma Tozu Sponsorluğunda
2
Yorumlar
25
Görüntüleme
1K
Hksu
B
Tavuklu Pirinç Pilavı
Yorumlar
3
Görüntüleme
588
ASSOSyal
Makarnalar Mantı Makarna - Barilla Makarna Sponsorluğunda
2
Yorumlar
20
Görüntüleme
1K
Mthn83
Yöresel Tarif Karnıyarık - Fırın Sütlaç ile İftar Sofrası
2 3
Yorumlar
43
Görüntüleme
2K
deynepnaz
Makarnalar Misket Köfteli Spagetti - Anadolu Mutfağı Sponsorluğunda
2
Yorumlar
38
Görüntüleme
2K
Eslinna
Bu siteyi kullanmak için çerezler gereklidir. Siteyi kullanmaya devam etmek için onları kabul etmelisiniz. Daha Fazlasını Öğren.…