Yöresel Tarif Ayran çorbası (Erzurum)

ozgmm · 10 Haziran 2010

Buğday 2 litre suda pişene kadar haşlanır.
Kıymanın içine tuz ve karabiber eklenip yoğurulur.
Fındık büyüklüğünde köfteler hazırlanıp una bulanılır.
Buğdaya eklenip pişirilir.
Yoğurtla un çırpılır.Buğdayın suyundan eklenip biraz ılıştırılır.çorbaya eklenip karıştırılarak kaynatılır.
Soğan tereyağında iyice kavrulur içine aşotu veya maydanoz eklenip 1-2 dk daha kavrulup çorbaya eklenir.son olarak tuz eklenip servis yapılır.
Afiyet olsun...

turkolog2009 · 13 Haziran 2010

Mükemmel ötesi güzel bir çorbadır.Yazın da kışın da yenilir.Olmazsa olmazı aşotudur.Kişniş olarak da bilinir.Özellikle iftar sofralarının vazgeçilmezidir.Denerseniz pişman olmazsınız:)

çokoprens · 28 Ağustos 2010

erzurumda yıllar önce yiyip, tadını unutamadığım çorba, yapmayı çok istiyorum ama buralarda aş otu yok..bir de benim yediğimde köfteler kızartılıp ekleniyordu..yöreye göre değişebiliyor demek ki...

xixlgxixns · 28 Ağustos 2010

Bu çorbayı çok sık yaparım. Aş otunun salamurası nı yaparım kışında onu kullanırım. Harika bir lezzettir . Benim yapış şeklimde köfteleri kızartarak çorbaya ilave edilmesiyle oluyor. Ama böylede eminim güzel olur. Ellerinize sağlık.

amancia · 24 Ekim 2010

çorba da harika olur ama çorbaya katılan bir ot var onun kokusu bile yeter..

ozgmm · 26 Ekim 2010

evet.harika oluyor. aşotudur o otun ismi.olmazsa olmazıdır aşotu.

zuzu_88 · 27 Ekim 2010

memleketimin çorbasıopuyorumnanaktan
çok severim annem her yapışında 2 tabak yerim mutlaka....

ozgmm · 27 Ekim 2010

aynen canım bende öyle.bayılıyorum bu çorbaya....zemuszemus

Nevreste · 1 Şubat 2011

bende yaparım.çok güzel olur.erzurumda kalmıştım bir dönem .ramazanda mutlaka hergün bu çorba yapılır orda.

Yöresel Tarif Ayran çorbası (Erzurum)

Ayrıntılı Düzenleme

ozgmm

Guru

turkolog2009

Aktif Üye

çokoprens

iki prens annesi

xixlgxixns

KUZULARIM VE BEN

amancia

Teleften bir gece..

ozgmm

Guru

zuzu_88

Popüler Üye

ozgmm

Guru

Nevreste

Yeniden ☀

Benzer Konular