Pilav Üstü Cevizli Köfte
6 kişilik: Toplam 3720 kkal
1 porsiyon: 620 kkal
Malzemeler:
Köfte için:
- 500 gram dana kıyma
- 1 adet rendelenmiş soğan
- 3 çorba kaşığı galeta unu
- 6-7 dal kıyılmış maydanoz
- 2 diş ezilmiş sarımsak
- 1 adet yumurta
- 2 su bardağı kıyılmış California cevizi
- Baharatlar (Tuz, karabiber, kimyon)
- 2 su bardağı California Calrose pirinci
- 2,5 su bardağı sıcak su
- 3 çorba kaşık tereyağı
- Baharatlar (Tuz)
- Bir kapta kıyma, soğan, galeta unu, maydanoz, sarımsak, baharatlar, yumurta ve California cevizini 3–4 dakika, homojen bir kıvam alana kadar yoğurun.
- Harca köfte şekli verin.
- Fırında: 180°C önceden ısıtılmış fırında 18–22 dakika pişirin.
- Yağda kızartma: Orta ateşte kızgın yağda her iki tarafı 3–4 dakika, toplam 6–8 dakika altın rengi olana kadar kızartın.
- Ayrı bir tencerede yıkayıp süzdüğünüz pirinçleri tereyağında 2–3 dakika kavurun. Ardından sıcak suyunu ekleyin ve kapağı kapalı şekilde, kısık ateşte 12–15 dakika suyunu çekene kadar pişirin.
- Pilavı ocaktan aldıktan sonra 10 dakika dinlendirin, ardından hazırladığınız köfteleri üzerine dizerek servis edin.
