4-6 kisilik
450 gr kirmizi et (koyun ve ya mal eti)
1 orta buyuklukte kucuk kucuk dogranmis sogan
1/2 bardak yumru pirinc (yumru derken belki anlamazsiniz,yani uzun olmayan :))))
1/2 tutam kucuk kucuk dogranmis dereotu
1 cay kasigi nane
1 cay kasigi tuz
zevke gore karabiber
80 buyuk ve ya 40 kucuk uzum yapragi
3 yemek kasigi erimis tere yagi
1/2 bardak sicak su
1.Dolmanin icini hazirlamak icin eti,sogani,dereotunu,pirinci 1 kabda iyice karisana kadar yogurun.
2.Yapragi hazirlayin.Eger taze yaprak kullaniyorsaniz 1 tencerede su kaynatin,yapragi onun icinde 2 dk kadar bekletin.Bu yapraklarin yumsamasi icindir.Sonra yapraklari sudan cikartin,suyunu iyice suzun ve saplaklarini kesin.
Eger tuza koyulmus yaprak kullaniyorsaniz,yapraklari sudan gecirin ki,tuzu gitsin.Eger yapraginiz sertse,o zaman yine su kaynatip yapraklari 2 dk icinde bekletin ki yumsasin.
Eger yapraklar cok buyukse,o zaman onlari 2-ye bolun.
3.Her yapragin ortasina ortalama 1 cay kasigi kadar iclik koyun.1 elinizle dolmayi tutun,digeriyle onu sarin.(sarmayi bilmeyen yoktur sanirim aramizda)
4.Sardiginiz dolmalari tencereye bir birine yakin ve kat seklinde dizin.Eger taze yaprak kullandiysaniz,aralara biraz tuz serpin.
5.Dolmalarin uzerine erimis tere yagi ve sicak suyu dokun.Sonuncu katin uzerine bi tabak yerlestirin ki dolmalar pisdikleri vakit acilmasin.Tencerenin kapagini kapatin ve dolmani evvel biraz kaynatin,sonra ocagi biraz kisin,azaltin.ortalama 1saat 30 dk pisirin.Pismis dolmanin yapragi ve ici yumsak olmalidir.Suyu da cekilmelidir.
6.Dolmayi sarimsakli yogurtla servis edin.(istege gore sarimsak olmaya da bilir)
(NUŞ OLSUN) AFIYET OLSUN!!!
450 gr kirmizi et (koyun ve ya mal eti)
1 orta buyuklukte kucuk kucuk dogranmis sogan
1/2 bardak yumru pirinc (yumru derken belki anlamazsiniz,yani uzun olmayan :))))
1/2 tutam kucuk kucuk dogranmis dereotu
1 cay kasigi nane
1 cay kasigi tuz
zevke gore karabiber
80 buyuk ve ya 40 kucuk uzum yapragi
3 yemek kasigi erimis tere yagi
1/2 bardak sicak su
1.Dolmanin icini hazirlamak icin eti,sogani,dereotunu,pirinci 1 kabda iyice karisana kadar yogurun.
Eger tuza koyulmus yaprak kullaniyorsaniz,yapraklari sudan gecirin ki,tuzu gitsin.Eger yapraginiz sertse,o zaman yine su kaynatip yapraklari 2 dk icinde bekletin ki yumsasin.
Eger yapraklar cok buyukse,o zaman onlari 2-ye bolun.
3.Her yapragin ortasina ortalama 1 cay kasigi kadar iclik koyun.1 elinizle dolmayi tutun,digeriyle onu sarin.(sarmayi bilmeyen yoktur sanirim aramizda)
4.Sardiginiz dolmalari tencereye bir birine yakin ve kat seklinde dizin.Eger taze yaprak kullandiysaniz,aralara biraz tuz serpin.
5.Dolmalarin uzerine erimis tere yagi ve sicak suyu dokun.Sonuncu katin uzerine bi tabak yerlestirin ki dolmalar pisdikleri vakit acilmasin.Tencerenin kapagini kapatin ve dolmani evvel biraz kaynatin,sonra ocagi biraz kisin,azaltin.ortalama 1saat 30 dk pisirin.Pismis dolmanin yapragi ve ici yumsak olmalidir.Suyu da cekilmelidir.
6.Dolmayi sarimsakli yogurtla servis edin.(istege gore sarimsak olmaya da bilir)
(NUŞ OLSUN) AFIYET OLSUN!!!
Son düzenleme:
