MALZEMELER
- 600 gram bal kabağı (yaklaşık 1,5 dilim)
- 1 adet yumurta
- 3 yemek kaşığı lor peyniri
- 1 yemek kaşığı un
- 6 dal dereotu (sadece yaprak kısımları)
- 3 adet taze soğanın yeşil kısımları
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı rendelenmiş muskat cevizi
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı tuz
6 KİŞİLİK
HAZIRLAMA SÜRESİ
15 DAKİKA
PİŞİRME SÜRESİ
35 DAKİKA
Püf noktası:
Bal kabağı dilimini yeşil kısmını da alacak şekilde kabuklarını temizlemeye dikkat edin.
Pişirme önerisi:
Malzemeler 26 cm.lik kelepçeli kek kalıbı içindir. Pişirme kabınızın büyüklüğüne göre kullanacağınız malzeme miktarını azaltıp, arttırabilirsiniz. Diğer bir alternatif; kalıbınız 26 cm.den daha küçükse, mücveri yine aynı ölçülerle yapabilirsiniz. Bu şekilde hazırladığınızda daha kalın dilimler elde edersiniz.
Tadını etkilememesi için; dereotunun yaprak, taze soğanların yeşil kısımlarını kullanıyoruz.
NASIL YAPILIR?
- Kabuk kısımlarını aldığınız bal kabağını rendeleyin. Dereotu yapraklarını ve taze soğanların yeşil bölümlerini çok ince doğrayın.
- Rendelenmiş bal kabağı ve doğradığınız malzemeleri karıştırma kabına alın.
- Yumurta, lor peyniri, un, zeytinyağı, rendelenmiş muskat cevizi, karabiber ve tuzu ekledikten sonra tüm malzemeyi harmanlayın.
- Tabanına yağlı kağıt serdiğiniz kelepçeli kek kalıbına mücver karışımını koyun. Karışımı kalıba düzgünce yayın.
- Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 30-35 dakika kadar pişirin.
- Mücveri fırından çıkardıktan sonra, beş dakika oda ısısında bekletin. Kelepçeli kalıbın kenarını dikkatlice açın.
- Bir servis tabağını mücverin üzerine kapatıp ters çevirin, yağlı kağıdı çıkartın. Dilimleyerek yanında yoğurtla birlikte servis yapın.