-1 lt sirke
- 2 çorba kaşığı tuz
-1 bardak zeytinyağı
-1 kilo biber
- 1 baş sarımsak
- 1 demet maydanoz
Sarımsak ayıklanıp her diş dilimler halinde kesilir. Biber ayıklanıp yıkanır ve uçları kesilir veya delinir.
Sirke, tuz ve yağ bir tencerede kaynatılır. Daha sonra biberler posta posta bu sirkeye atılıp 5 dakika tutulur ve rengi değişince alınır. Bir tepsiye konularak üstüne sarımsak ve maydanoz yaprakları konularak soğuması beklenir. Tüm biberler haşlandıktan sonra artan sirke de soğutulup biberlerin üstüne dökülür. İstenildiği kadarı o gün tüketilir.
Bir kısmı da pet şişelerde yaklaşık 15 ay bozulmadan saklanabilir.