1 kilogram dana eti
100 gram kuyruk yağı
tuz, kekik
Kuyruk yağını küçük parçalar halinde doğrayın.
Orta derinlikte tencereye yağı alıp kızdırın.
Üzerine kuşbaşı doğranmış etleri ekleyin.
Yüksek ateşte etler suyunu bırakana kadar kavurun.
Ocağın altını kısıp yaklaşık 1 saat arada bir karıştırarak kavurmaya devam edin.
Etler yumuşayıp suyunu çekince tuz ve kekik ilave edip karıştırın.
10 dakika sonra ocaktan indirin.
Pilavla servis yapabilirsiniz.
Afiyet olsun..