-
-
Merhaba, Kadınlar Kulübü'ne ÜCRETSİZ üye olarak yorumlar ile katkıda bulunabilir veya aklınıza takılan soruları sorabilirsiniz.
Biftek Pişirme
- Konu Sahibi buzdevri
- Başlangıç Tarihi
E
EU3
Ziyaretçi
pişirmeden 1-2 gün önce bol zeytinyağında bekletiyorum
pişireceğim zamanda teflon tavaya koyup kısık ateşte kendi suyunu salıp çekene kadar pişiryorum,bazen suyu az oluyor ozaman çok az yarım yada 1 çay bardağı sıcak su ekleyip onu çektiriyorum suyu bitincede 2 kaşık sıvı yağ koyup tersini düzünü çevirerek kızarmalarını sağlıyorum
son olarakta tuzunu kekiğini ekliyorum,yumuşacık oluyor
pişireceğim zamanda teflon tavaya koyup kısık ateşte kendi suyunu salıp çekene kadar pişiryorum,bazen suyu az oluyor ozaman çok az yarım yada 1 çay bardağı sıcak su ekleyip onu çektiriyorum suyu bitincede 2 kaşık sıvı yağ koyup tersini düzünü çevirerek kızarmalarını sağlıyorum
son olarakta tuzunu kekiğini ekliyorum,yumuşacık oluyor
biftek pişireceksem 1 gun önceden soslayıp dolaba atıyorum ki tadı yerine gelsin.. ertesi gün tavaya atıyorum(teflona)içine bi çay bardagı su koyup kapak kapatıyorum (altı kısık)... suyunu çekince yağını koyup bi kere çevirmek kaydıyla pişiriyorum.. size benden tavsiye mangalda olsun,tavada olsun eti yanlızca 1 defa cevirin,2-3 kere çevrilmelerde et söner ve hoş gözukmezz
arkadaslar ben size nasil pisirdigimi anlatayim da siz bana deli deyin.
teflon tavaya biftegi aliyorsunuz yag falan hic bir sey koymadan. sonra etin pismesini ve cok cok hafif yanmasini izliyorsunuz bir kac kere ters düz ediyorsunuz. et suyunu salacaktir. salip tekrar cekmesini bekleyin sonra üzerine tereyag koyun ve etlerin üstünü kapatacak kadar su ekleyin. tuz ve tavsiyem kekik ekleyin. suyunu biraz cekince biraz daha su ekleyin. suyu tamamen cekmesini beklemeyin o su ayni zamanda sos olaraka da kullanilabilir. yemin ederim nefis oluyor. denemenizi tavsiye ediyorum!
teflon tavaya biftegi aliyorsunuz yag falan hic bir sey koymadan. sonra etin pismesini ve cok cok hafif yanmasini izliyorsunuz bir kac kere ters düz ediyorsunuz. et suyunu salacaktir. salip tekrar cekmesini bekleyin sonra üzerine tereyag koyun ve etlerin üstünü kapatacak kadar su ekleyin. tuz ve tavsiyem kekik ekleyin. suyunu biraz cekince biraz daha su ekleyin. suyu tamamen cekmesini beklemeyin o su ayni zamanda sos olaraka da kullanilabilir. yemin ederim nefis oluyor. denemenizi tavsiye ediyorum!
Son düzenleme:
ben de geçen gün nette dolaşırken bi tarifle ilk defa pişirdim..mükemmel oldu..nerdendi tarif hatırlamıyorum ama..
2 yemek kaşığı tereyağı eritip biftekleri koydum..kapak kapalı en kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirdim..sonra 1 çay bardağı su ekledin..tekrar suyunu çekene kadar pişirdim..suyunu çekince birazda öyle yağda kızarttım..mükemmel oldu..
tarifte salçalı biftekti..
ama ben salça koymadan yaptım..salçasını bir bardak suyu koyarken koyuyordu...
2 yemek kaşığı tereyağı eritip biftekleri koydum..kapak kapalı en kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirdim..sonra 1 çay bardağı su ekledin..tekrar suyunu çekene kadar pişirdim..suyunu çekince birazda öyle yağda kızarttım..mükemmel oldu..
tarifte salçalı biftekti..
ama ben salça koymadan yaptım..salçasını bir bardak suyu koyarken koyuyordu...
Bu önden yağ arkadan yağlara hiç gerek yok, sıcak su eklesen yeter. Et zaten yağlı birşey, gereksiz yağ da tüketmemiş olursunuz böylece.
Benim aldığım etler kasapta zeytinyağı içinde bekliyor.Hiçbir sosa gerek duymadan teflon tencereye alıyorum altı en kısık şekilde 45 dk falan pişiyor.O suyunu salıyor sonra çekiyor.En son kızarmaya başlıyor.O aşamada bir kez çevşrşp diğer yüzünü de kızarttıktan sonra tuzunu ekliyorum.Ve yumuşacık et oluyor bıçağa bile gerek duymuyorsunuz çatalla hafif bastırınca ayrılıverıyor hemen :) Çok şekilde denedik bugüne kadar hep sert oldu. Ama bu şekilde lokum gibi oluyor :)
Ben de kasaptan bifteklik et alıyorum tavada yapıcam diye ona göre alıyorum.Vktim varsa 1 gece süt,soğan suyu,baharatlar ile birlikte bekletiyorum.Sonra döküm tavada eti 4 dk bir tarafını 4 dk bir tarafını pişiriyorum suyunu tamamen kaybetmediği için lezzetli oluyor tavsi erderim..
