Bir de Böyle Deneyin: Muhallebili Kadayıf

Kadayıf seven ancak şerbetli tatlılardan pek de hoşlanmayan biriyseniz; bu tatlı tam size göre.

Tereyağı ile çıtır çıtır kavrulan kadayıflar, sütlü muhallebi ile buluştuktan sonra dilim dilim kesilerek servis ediliyor.




MALZEMELER

• 400 gram tel kadayıf
• 1/2 su bardağı toz antep fıstığı
• 1 yemek kaşığı tereyağı

Muhallebisi için:

• 4 su bardağı soğuk süt
• 2 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı mısır nişastası
• 5 yemek kaşığı toz şeker
• 1 adet yumurta sarısı
• 1 paket vanilya
• 1 paket toz krem şanti
• 1 yemek kaşığı tereyağı

Üzeri için:

• 100 gram kaymak
• 1/2 su bardağı toz antep fıstığı

KAÇ ADET?
12 DİLİM

HAZIRLAMA SÜRESİ
30 DAKİKA

PİŞİRME SÜRESİ
30 DAKİKA

Püf noktası:

Tel kadayıfı, çıtır çıtır olması ve daha kolay kavrulması için derin dondurucuda bekletin. Elinizle küçük parçalara ayırdıktan (kırdıktan) sonra orta ateşte kavurun.

Pişirme önerisi:

Kavrulan kadayıflara arzuya göre toz tarçın ekleyebilirsiniz.

Servis önerisi:

Önceden hazırlayıp, uzun süre buzdolabında beklettiğiniz tatlı daha yoğun bir kıvama sahip olur ve kolayca dilimlenir.

NASIL YAPILIR?

• Tatlının taban ve üst katını oluşturacak olan kavrulmuş kadayıfı hazırlamak için; tel kadayıfı küçük parçalar halinde ditin.
• Tereyağını bir tavada kızdırın. Ditilmiş tel kadayıfı, toz Antep fıstığıyla birlikte orta ateşte renk alana kadar kavurun.
• Sürekli karıştırarak yaklaşık 15 dakika kadar kavurduğunuz tel kadayıfın yarısını tatlıyı hazırlayacağınız cam kabın tabanına yayın. Kalan kısmını soğuması için bekletin.
• Tatlının muhallebisi için; soğuk süt, un, mısır nişastası, toz şeker, vanilya ve yumurta sarısını derin bir tencereye aktarın. Tüm malzemeyi bir çırpıcı yardımıyla karıştırdıktan sonra tencereyi ocağa alın.
• Sürekli karıştırdığınız muhallebiyi, kıvam alana kadar orta ateşte pişirin. Kıvam alıp, kaynamaya başlayan muhallebiye tereyağı ve toz krem şantiyi ilave edin.
• Ocaktan aldığınız muhallebiyi, bir mikser yardımıyla yüksek devirde karıştırdıktan sonra kadayıfların üzerine dökün. Üzerini bir spatula yardımıyla düzelttikten sonra kalan kavrulmuş kadayıfları üzerine serpiştirin.
• Kıvam alması için tatlıyı buzdolabına kaldırın. Soğutup, dilimlediğiniz tatlıyı toz antep fıstığı ve arzuya göre kaymak ilavesiyle servis edin. Sevdiklerinizle paylaşın.

ALINTIDIR..

harika tarif denedikten sonra yazayım dedim çok teşekkürler

Teşekkürler paylaşım için.

bende çok sık yaparım teşekkürler

en sevdiklerimden, çok hafif oluyor.