iyi olacak hastanın doktor ayağına gelirmiş misali,inat ettim iki gün sonra tekrar bu kalıpta kek yapmaya karar verdim.ama bu sefer tüm malzemeleri dolaptan sabahtan çıkardım.tüm işlerim bitince ikindi vakti işe koyulayım dedim.kakakonun arkasında da bir tarif gördüm kendi bildiğim ölçülerle ve kakaonun arkasındaki tarifle kaynaştırdığım güzel bir mozaik kek yaptım.işte tarifi :)
4 subardağı un
1,5 su bardağı şeker (çok tatlı sevenler ölçüyü 2 bardak yapabilirler )
1,5 su bardağı süt
4 yumurta
1 bardak sıvıyağ
1 tutam tuz
1.5 kabartma tozu
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
şekerle,yumurtayı köpük haline gelecek şekilde çırptıktan sonra süt ve sıvıyağı da koyup bir kere daha çırptım fazla çırpmadım.daha sonra un,kabartma tozu,tuz,vanilyayı elekten eledim.mikserle karıştırmadım bu sefer.elimde malmezemeler iyice birbiriyle karıştığından emin olana kadar karıştırdıktan sonra yağlanmış kalıba 3/4 oranında kek hamurunu koydum.geri kalan malzemeyi bir paket kakao ile karıştırıp kalıbın üzerine döktüm kaşıkla gelişi güzel karıştırdım alttaki hamurla.çok fazla karıştırmadım bu sefer tüm kek kakaolu olabilir
170 dereli önceden ısıtılmış fırında pişirmeye bıraktım.yaklaşık 45-50 dk kadar pişti.30 dk dan sonra kürdan batırdım kürdana hamur gelmedi ama kekin altı güzel pempeleşse de üstü istediğim gibi olmamıştı.cam kalıbın böyle güzelliği var.kekin altının,üstünün pembeleşmesini takip edebiliyorsun.fırının alt üst ayarını kapayıp sadece üste sıcaklık gelecek şekilde ayarladım.ve en üst gözüne koydum kalıbı.fırının derecesini de 150 ye düşürdüm.yaklaşık 15-20 dk kadar ağır ağır biraz daha pişmesini sağladım.piştiğinden emin olunca çıkardım.kalıpta 20 dk kadar dinlendi.ters çevirip çıkardım.ilk defa yumuşacık dışardan aldığım kekler gibi bir kekim oldu
hiç böyle kek yapmamıştım.içi pişerdi ama yumuşaklığı bu kadar olmazdı.eşim de beğendi.hatta bugün arkadaşları dankek gibi olmuş ne güzel kek böyle demişler
bu kekin böyle olmasında
kesinlikle tüm malzemelerin oda sıcaklığında olmasının
şeker ve yumurtadan sonra çok fazla çırpmamamın
belki bir fıske tuzun
1,5 paket kabartma tozunun etkisi var diye düşünüyorum.