Mutfak Püf Noktaları buzluğa atılan nohut/kurufasulye kaç dk haşlanır? (lütfen cevap)

melis_87 .!.:

kızlar forumu araştırdım ama tam net birşey öğrenemediğim için konu açıyorum. derin dondurucuya kurufasulye nohut gibi bakliyatları atarken.kaç dk haslayıp atıyosunuz. tabi sonra pişirdiğimizi de düşünecek olursak. Diyelim kurufasulye hasladık attık sonra buzluktan çıkarınca düdüklüde ve ya normal tencerede kaç dk pişiriyosunuz. yada yine nohutu pilava katacaksak pilava katılan nohut iyice haşlanmış mı olmalı? anlayacağınız kafam karıştı biraz bakliyat olayi önemli benim için çünkü saatlerce pişmiyo hazır olsun istiyorum. Lütfen cevap bekliyorum kızlar

Genişletmek için tıkla...

filtrekahve .!.:

k. fasülye de koyuyorum, nohut da, barbunya da. genelde yemeğini yapıp atıyorum. yemeğini yaparak atıyorsam, hafif diriyken altını kapatıyorum, çünkü buzlar çözülüp ısınırken yine pişecek. bu sefer fazla pişmiş oluyor. bakliyatın tazeliğine ve pişirilen tencereye göre süresi değişir. diyelim ki taze ve düdüklüde 20 dkda pişecek şekilde, o zaman yarı yarıya bir süre yeterlidir buzluğa koymak için.

Genişletmek için tıkla...

hayatimsinav .!.:

buzluga haslayıpta kuru fasulye konmaz yoksa çamur gibi olur..

ancak nohutu kokuyorum ben haşlayıp düdüklüye koyuyorum fıss diye ses gelınce düdüğünü aşağıya indirip ıkıncı fııss sesi geldıkten tam 15 dk sonra kapatıyorum..

ben haşlanmış nohutu yayla çorbasının içine atıyorum,bu nedenle buzluğa koyuyorum hazırda bulunsun diye.

taze fasulyeyı duduklude 5-7dk yeterli.

Genişletmek için tıkla...

melis_87 .!.:

çok sağol canım aşağı yukarı anladım düdüklüde nohut için düdüksesinden sonra 15-20pişirmek yeterli:)tam pişirmicez

Genişletmek için tıkla...

hayatimsinav .!.:

düdüklüye nohutu koyup agzını kapatıp düdüğünü havaya kaldırıyorsun sonra ilk fıss sesini duyunca düdüklünün altını kısıp.düdüklünün düdüğünü asagıya ındırıyorsun.. altı kısık olan düdüklüden 2.kez fıss sesi geldiğinde saate bakıyorsun 15dk bekleyip.düdüklünün altını kapatıyorsun.... biraz bekleyip catal veya bıcakla (elinle kaldırma dudugunu yanarsın) düdüklünün düdüğünü yavasca havaya kaldırıyorsun tamamen içerdeki buharın çıktıgından emin olduktan sonra kapağını acıyorsun.nohutları süzgece alıp tamamen soğutup buzdolabı posetine doldur (ayrı ayrı yapmana gerek yok..nohut buz tutunca ayrısıyor zaten eger ayrısmazsa mutfak tezgahına birkez sertce vur (poeşin ağzı kapatı olsun tazgaha vururken)ayrışır. pişip pişmediğine soğuyunca bitane alıp yiyebilirsin..

bu şekılde zaten tamamen pişirmiş oluyorsun.(tamamen pişirmiş olmalısın zaten).yemeklere katacagın zaman yemegın soğan-salca-pataes-biber kısmından sonra en son nohutları koyuyorsun 2cevırıp suyunu ilave et..2tasım kaynat .tmm hazır yemegın.

yemeklerine sıcak su kullanırsan yemeğin pişme suresıde kısalır..senınde mutfakta işin cabuk biter.

kolay gelsin.

Genişletmek için tıkla...