- 26 Mayıs 2014
- 13.524
- 15.845
- 298
- Konu Sahibi Kakao ve Ben
- #1
Merhaba
Dünya mutfağı ile yeniden karşınızdayımm.
Tavuk parmesan orjinal adıyla “chicken parmigiana” İtalyan mutfağından bir yemek. İtalya’dan ziyade göç ettikleri ülkelerde özellikle Amerika’da yaygın olarak yapılan bir tarif. Sıklıkla tavuk göğüs kullanılarak yapılıyor ama süt dana bonfile ile yapılıyor ve ona “veal parmigiana” adı veriliyor. Adından anlaşıldığı gibi temel malzemeleri tavuk yada dana bonfile ve parmesan peyniri.
Malzemeler :
– 4 adet tavuk göğüs bonfile hafifçe vurularak inceltilmiş
Pane için :
– 1 yumurta..
– un..
– galeta unu veya evde kurutulmuş ekmek kırıntısı...
– tuz, karabiber..
Domates sosu için :
– 500 gr domates rende..
– 1 küçük kuru soğan..
– 3 diş sarımsak..
– 1 tatlı kaşığı şeker..
– fesleğen..
– kekik..
– sızma zeytinyağı..
– tuz, karabiber..
Üstü için :
– 100 gr rende parmesan peyniri..
– kızartmak için sıvı yağ..
İç harcı İçin...
500 gr Ispanak ..
1 Baş soğan (kavrulmuş)..
Tavuk göğüsleri bir et dövücü ile hafifçe inceltin veya kasabınıza yaptırın. Etleri tuzlayıp, taze çekilmiş karabiber ile tatlandırın.ortalarına kavrulmuş ıspanaktan koyup sarın...
Üç kap hazırlayın. Bir kaba un koyun, içine tuz ve karabiber atarak tatlandırın. İkinci kaba yumurtayı kırın, hafifçe çırpın. Üçüncü kaba galeta ununu veya ekmek kırıntısını koyun. Tavukları önce una, sonra yumurtaya en son olarak da galeta ununa bulayın. Bir tavaya kızartmak için sıvı yağ koyup kızdırın. Yağın derin olmasına gerek yok, tavanın dibini kaplayacak kadar olsun yeterli. Yağ kızdığında panelenmiş tavukları altın rengi alana kadar kızartın bir fırın kabına dizin. .
Domates sosu için soğanı ince yemeklik doğrayın, sarımsağı ince ince kıyın. Bir sos tenceresine 3-4 kaşık sızma zeytinyağı koyun. Yağ ısındıktan sonra soğanı tencereye alın. Orta ateşte soğanlar yanmadan yumuşayana kadar pişirin. Sarımsakları ekleyin biraz soteledikten sonra domates rendesini ekleyin. Ateşi güçlendirip domatesler suyunu çekene kadar pişirin. kekik ve fesleğeni sosa ilave edin. Tuz, şeker ve karabiber ilavesiyle tatlandırın.
Domates sosunu kızarttığınız tavuk panelerin üzerine yayın. Biraz daha kıyılmış taze fesleğen ekleyin.
Domates sosunun üzerine ince rendelenmiş parmesan peynirini serpin.
200 derece ısınmış fırında tüm malzemeler birbirleriyle bütünleşene kadar 20-25 dk pişirin. Fırından çıkarıp biraz dinlendirdikten sonra servis edebilirsiniz...
10.mayis Anneler Günü Tüm annelerin
ve Anne adayların 
Anneler günü kutlu olsunTüm Dillerde ANNE,,MAMA,,MADRE,,ENET,,TINA,,MATb,,
SAKLA BENİ ANNE
Sen ninni söylerken anne
Ak güvercinler evimize
Gelinböcekleri konuyor
Saçımın tellerine
Sen masal söylerken anne
Mor menekşeler açıyor sesinde
Yüzünden kalkan kelebekler
Yavaşça konuyor kirpiklerime
Sen ninni söylerken anne
Başucumda mı uykum
Yastığımın altında mı
Söyle girsinler gözlerime..
Ve Sunum..
Dünya mutfağı ile yeniden karşınızdayımm.Tavuk parmesan orjinal adıyla “chicken parmigiana” İtalyan mutfağından bir yemek. İtalya’dan ziyade göç ettikleri ülkelerde özellikle Amerika’da yaygın olarak yapılan bir tarif. Sıklıkla tavuk göğüs kullanılarak yapılıyor ama süt dana bonfile ile yapılıyor ve ona “veal parmigiana” adı veriliyor. Adından anlaşıldığı gibi temel malzemeleri tavuk yada dana bonfile ve parmesan peyniri.
Malzemeler :
– 4 adet tavuk göğüs bonfile hafifçe vurularak inceltilmiş
Pane için :
– 1 yumurta..
– un..
– galeta unu veya evde kurutulmuş ekmek kırıntısı...
– tuz, karabiber..
Domates sosu için :
– 500 gr domates rende..
– 1 küçük kuru soğan..
– 3 diş sarımsak..
– 1 tatlı kaşığı şeker..
– fesleğen..
– kekik..
– sızma zeytinyağı..
– tuz, karabiber..
Üstü için :
– 100 gr rende parmesan peyniri..
– kızartmak için sıvı yağ..
İç harcı İçin...
500 gr Ispanak ..
1 Baş soğan (kavrulmuş)..
Tavuk göğüsleri bir et dövücü ile hafifçe inceltin veya kasabınıza yaptırın. Etleri tuzlayıp, taze çekilmiş karabiber ile tatlandırın.ortalarına kavrulmuş ıspanaktan koyup sarın...
Domates sosu için soğanı ince yemeklik doğrayın, sarımsağı ince ince kıyın. Bir sos tenceresine 3-4 kaşık sızma zeytinyağı koyun. Yağ ısındıktan sonra soğanı tencereye alın. Orta ateşte soğanlar yanmadan yumuşayana kadar pişirin. Sarımsakları ekleyin biraz soteledikten sonra domates rendesini ekleyin. Ateşi güçlendirip domatesler suyunu çekene kadar pişirin. kekik ve fesleğeni sosa ilave edin. Tuz, şeker ve karabiber ilavesiyle tatlandırın.
Domates sosunu kızarttığınız tavuk panelerin üzerine yayın. Biraz daha kıyılmış taze fesleğen ekleyin.
Domates sosunun üzerine ince rendelenmiş parmesan peynirini serpin.
200 derece ısınmış fırında tüm malzemeler birbirleriyle bütünleşene kadar 20-25 dk pişirin. Fırından çıkarıp biraz dinlendirdikten sonra servis edebilirsiniz...
10.mayis Anneler Günü Tüm annelerin
ve Anne adayların Anneler günü kutlu olsunTüm Dillerde ANNE,,MAMA,,MADRE,,ENET,,TINA,,MATb,,
SAKLA BENİ ANNE
Sen ninni söylerken anne
Ak güvercinler evimize
Gelinböcekleri konuyor
Saçımın tellerine
Sen masal söylerken anne
Mor menekşeler açıyor sesinde
Yüzünden kalkan kelebekler
Yavaşça konuyor kirpiklerime
Sen ninni söylerken anne
Başucumda mı uykum
Yastığımın altında mı
Söyle girsinler gözlerime..
Ve Sunum..
guzellik ..ismin değişmiş ve bu daha güzel olmuş..
