Malzemeler:
Hamurun Malzemeleri:
Un - 250 gram
Yumurta - 1 Adet
Su - 1 Çay bardağı
Sirke - 1 Yemek kaşığı
Tuz -
Harç için:
Kıyma - 200 gram
Kuru Soğan - Büyük boy 1 adet
Karabiber - 1 Çay kaşığı
Tuz
Hazırlanışı:
Unu yoğurma kasesine eleyin ve ortasına elinizle bir çukur açın. Açtığınız çukura yumurta, su, sirke ve tuzu ekleyerek hamuru yoğurun.
Sert kıvamlı bir hamur elde edeceksiniz. Bu hamuru 17-18 bezeye bölün ve üzeri nemli bir bez ile kapalı olarak 25-30 dakika dinlendirin.İç harcı için soğanı rendeleyin ve suyunu sıkın. Kıyma, soğan, tuz ve biberi yoğurup kenara alın.
Tezgahınızı unlayın, bir bezeyi oklava ya da merdane yardımıyla pasta tabağı büyüklüğünde açın.
Hazırladığınız kıymalı harcı hamurun yarısına yayın ve yarım ay şeklinde kapatın. Tüm bezeler ve iç harcı bitene kadar aynı işlemi uygulayın.
Önceden kızdırdığınız bol yağda kızartın. Kızaran çiğ börekleri havlu kağıt serilmiş tabakta dinlendirin. Servis tabağına alarak sıcak servis yapın.
Afiyet olsun.
ALINTIDIR...
