Dana Eti Hakkında 3 (yazı dizisi)

Detaylı anlatım ve resimler için aşağıdaki linke tıklayabilirsiniz

DANA BONFİLE

Karın içinde her iki böbrek yatağına paralel olarak uzanan yağlarından ve bağlantılarından ayrılmış değerli etlerdir.

Muhafaza şartları; Map ambalajda 0-4 derecede 7 gün, Ambalajsız 0-4 derecede 3 gün, -18 derecede 6 ay içinde tüketilmelidir.

Önerilen pişirme tekniği; Kısa süreli ızgara yada strogonof...

DANA BİFTEK

Dana gövdesinin yumuşak bölgelerinde bulunan yağlarından ayrılan ve dilimler halinde hazırlanan etlerdir.
Muhafaza şartları; Map ambalajda 0-4 derecede 7 gün, Ambalajsız 0-4 derecede 3 gün, -18 derecede 6 ay içinde tüketilmelidir.
Önerilen pişirme tekniği; Izgara, tava yada fırında...

DANA TRANÇ

Büyükbaş hayvanların but kısmının iç yüzünde üstte çanak kemiğinden, altta diz eklemine kadar uzanan kemiksiz ettir.
Muhafaza şartları; Map ambalajda 0-4 derecede 7 gün, Ambalajsız 0-4 derecede 3 gün, -18 derecede 6 ay içinde tüketilmelidir.
Önerilen pişirme tekniği; Kavurma, sote yada yemeklik…

DANA NUAR

Büyükbaş hayvanların but kısmında diz ekleminin iç kısmından kalça ekleminin dışına doğru uzayan kemiksiz ettir.
Muhafaza şartları; Map ambalajda 0-4 derecede 7 gün, Ambalajsız 0-4 derecede 3 gün, -18 derecede 6 ay içinde tüketilmelidir.
Önerilen pişirme tekniği; Tavada kısa süreli pişirdikten sonra soslu olarak fırında…

DANA ROSTO

Budun dış kısmından elde edilen sert ve yağsız ettir.
Muhafaza şartları; Map ambalajda 0-4 derecede 7 gün, Ambalajsız 0-4 derecede 3 gün, -18 derecede 6 ay içinde tüketilmelidir.
Önerilen pişirme tekniği; Tavada kısa süreli pişirdikten sonra soslu olarak fırında…

devamını görmek için ;