Canım şöyle yapılıyor
MALZEMELER:
Islatmak İçin:
20 demet dereotu
1 yemek kaşığı şap
10 yemek kaşığı kaya tuzu
5 litre su
Basmak İçin:
1 kase pekmez
1 kase kayatuzu
1 kase erik
2 çorba kaşığı limon tuzu
Son suyu İçin:
5 çorba kaşığı kayatuzu
2 litre su
YAPILIŞI:Dereotunu ayıklayıp pamuk iplikle bağlayıp desteler elde edelim
Bir tencereye dizelim.Üstüne tuzlu,şaplı kaynamış suyu dökelim.Sabaha kadar ağzı kapalı olarak bekletelim.Ertesi gün yeşil suyu gidene kadar dereotlarını yıkayalım.Suyunu süzelim.
Eki Görüntüle 1833438
Sonra bir kaseye kayatuzu bir kaseye pekmezi koyalım.Dereotunun sap kısmını önce pekmeze sonra tuza batırıp demeti 2'ye katlayıp kavanoza koyalım.
Eki Görüntüle 1833439
Aralarına erik ve limon tuzu serpelim.Bütün kavanoz dolunca üstüne kaynamış soğumuş tuzlu suyu boşaltıp kapağını kapatıp buzdolabında 1 hafta mayalandıralım.Sonra kullanmaya hazır hale gelecektir.Açıldıktan sonra yine dolapta bekletiyoruz.Kullanmadan önce aynı yaprak gibi suda bekletip tuzunu çıkarıyoruz.