Diyabet son zamanların en yaygın hastalıklarından biridir. Diyabetin en kötü tarafı ise beslenme konusunda konulan yasaklardır. Diyabet yani şeker hastalarını hayatlarından en çok bezdiren taraf hastalığın bu kısmıdır. Diyabet hastaları beslenmelerine çok dikkat etmek zorundadırlar. Yasaklara uyulmadığı taktirde yükselen şeker hayati tehlikeye neden olabilir.
Ancak diyabet hastaları için tüketilmesi yasak olan bazı gıdaların alınması ise genel vücut sağlığı açısından çok önemlidir. Diyabet hastası olan bir kişi bu gıdalardan vazgeçmek yerine bir başka gıda maddesiyle kombinleyerek onların zararlarını yok ederek tüketebilir. Nasıl mı? İşte cevabı…
1)Fıstık Ezmesi ve Havuç
Diyabet hastaları için yasaklıların başını çeker havuç. Oysaki; havuç sadece karbonhidrat içermez. Ayrıca; A vitamini, C vitamini, B6 vitamini ve folat ve lif açısından da zengindir. Tabii ki, oturup bir kilo havuç yiyin demiyoruz. Ama bir porsiyon havucu fıstık ezmesi(ev yapımı ve şekersiz)gibi proteinden zengin bir besinle birlikte tutarsan, sindirim süreci yavaşlar ve böylece kan şekerini çabuk yükseltmez. Son olarak bir orta boy havuç yaklaşık olarak 30 kalori.
2)Elma ve Humus
Ortadoğu mezesi olan humusun ana malzemeleri nohut ve tahindir. (Ev yapımı olanı tercih edin ya da evde kendiniz hazırlayın.) Dolasıyla doymamış yağ asitlerini ve liften zengindir. Lif; önemli bir besin ögesidir. Diyabetli kişiler için daha önemlidir. Kan şekerinin yükselme hızını yavaşlatır.
Doygunluk hissini artırır ve kilo kontrolü sağlar. Elma ile birlikte tüketildiğinde hem doygunluk hissini artırır hem de inanılmaz lezzetli hale gelir. 1 Tenis topu büyüklüğünde elma ve 2 yemek kaşığı humus farklı ve lezzetli bir ara öğün olacaktır.
3)Yarım Yağlı Yoğurt ve Armut
Yaz ayların en sevilenlerinden armut. Küçük bir armut( tenis topu büyüklüğünde) 4 gram lif ve 15-10 gram karbonhidrat içerir. C vitamini açısından zengin olması immün sistemi destekler. Su oranı da yüksek bir besindir. Yarım yağlı yoğurt tam yağlı yoğurda göre; protein ve kalsiyum açısından zengin karbonhidrat açısından fakirdir.
Farklı tatları denemeye açıksanız; işte tarif. Eşantiyon olarak da metabolizmanı hızlandıracak. 1 kâse yarım yağlı yoğurt içerisine bir küçük boy dilimlenmiş armut ve üzerine 1 tatlı kaşığı ev yapımı acı biber sosu ekleyin ve afiyet olsun.
4)Vişne, Izgara Somon ve Maruldan Oluşan Wrap
Karbonhidrat oranı düşük bir wrap yemek istiyorsanız marul doğru seçenek. Vişne, C vitamini, folik asit, potasyum ve lif açısından zengindir. 1 porsiyon vişne yaklaşık olarak 56 kaloridir. Diyabet için en iyi 5 besin arasında yer alan somon; protein ve omega-3 açısından zengindir. Vahşi somonu tercih edin çiftlik somonunu değil.
Bu 3 besini kombin ederek hem lezzetli bir ana öğün hazırlarsın hem de kan şekerini yavaş yükselir. Ek olarak da kilonu kontrol altına alırsın.
