- 16 Şubat 2009
- 34.843
- 123.227
- 1.123
Malzemeler;
- 1 paket spagetti makarna
- 1 tatlı kaşığı tepeleme tuz
- haşlamak için bolca su
- 450 gr dana kıyma
- 1 tane yumurta
- 2 dilim bayat ekmek içi (ıslatın ve iyice suyunu sıkın)
- 1′ er tatlı kaşığı karabiber, kimyon, sumak, pulbiber
- çay kaşığının ucuyla karbonat
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tutam ince kıyılmış maydonoz
- tuz
- 4 tane iri yerli domates (1.250 gr kadar)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 4 diş sarımsak
- 1 tane kurusoğan
- tuz
- 1 tutam kuru reyhan
- Köfte malzemelerini özleşene kadar yoğurun, kasenin üzerini kapatın ve buzdolabına dinlenmeye alın.
- Domatesleri rendeleyin, tavaya alın. Soğanı ortadan ikiye bölüp kesik uçlarını tavaya gömün.
- Sarımsağı ezip tuz, reyhan ve zeytinyağı ile beraber tavaya alın. Ocağın en küçük gözüne alarak önce harlı sonra kısık ateşte arasıra karıştırarak sosu koyulaşana kadar pişirin. Soğanı içinden alın..
- Yukarıdaki 3 madde ön hazırlık olduğu için bir kaç saat önceden yapmanız gerekiyor.
- Köfte harcnı cevizden biraz küçük parçalar halinde yuvarlayın. Makarna haşlama suyunu tuzla beraber kaynatın ve spagettileri içine atın.
- Köfteleri az yağlı tavada sallayarak pişirin.
- Geniş bir tencereye az zeytinyağı alarak haşlanan spagettileri ve haşlama suyundan bir çay bardağı kadarını pişirmeye başlayın. Sosu ilave edin. Sos makarnayla iyice karışınca ocaktan alın.
- Bir servis tabağına spagetti ve köfteleri dilediğiniz gibi yerleştirerek sıcak sıcak servis edin.