Salata Tarifi Etimekli Köz Patlıcan Salatası

Etimekli Köz Patlıcan Salatası

Malzemeler:
4 Adet Patlıcan
6 Adet Kırmızı Biber
2 Paket Etimek
1 Kg yoğurt
3 Kaşık Mayonez
4 Diş Sarımsak
Tuz,
1 Kaşık Zeytinyağı
Yarım Limon Suyu

Üzeri İçin:
1 Kase Mısır
Yarım Demet Maydanoz
8- 10 Adet Kornişon Turşu

Hazırlama:
Patlıcan ve biberler küp küp doğrayalım. Biberlerden bir küçük kase kadar üstünü süslemek üzere ayırıp diğerlerini patlıcanlarla karıştıralım. Bu karışıma bir kaşık zeytinyağ , tuz ve yarım limon suyu döküp harmanlayalım.4 Diş sarımsağı rendeleyelim ve 3 kaşık mayonezle karıştırılmış yoğurda ilave edelim.Büyük dikdörtgen borcama 5-6 kaşık sarımsaklı mayonezli yoğurttan döküp her yerine yaydıralım,bunun üzerine etimekleri sırayla dizelim ve kalan yoğurt da etimeklerin üzerine dökelim. Yoğurdun üzerine ise patlıcanlı biberli karışımı döküp hafifçe bastıralım. Kornişon turşu da küçük doğranıp en üstüne koyalım.Maydanozları ince ince doğrayıp üstüne koyalım, mısır ve biberlerde aynı şekilde koyulup en az bir saat buzdolabında bekletildikten sonra servis yapalım.Afiyet olsun..

Tarif için:Arzu'nun Lezzet Adası teşekkür ederim..