etsiz soğan kebabı

caninfistigi

Süper Fantastik Üye
Kayıtlı Üye
8 Mart 2011
10.737
18.139
298
Arkadaşlar Selam

Burda bir kebapçıda ikram olarak aliminyum folyo içinde soğan ve sarımsak getirdiler. Bu ne dedik soğan kebabı dediler. Allah'ım ben böyle bir şey yemedim. Soğanlar ağızda dağılıyor, şimdi aliminyum folyonun içine soğan sarımsak ve sıvı yağ koymuşlar. Bir de baharat. Ama tarif vermediler malesef. Bir de evde fırında böyle olmaz bir meşe kömüründe yapıyoruz dediler iyice canım sıkıldı. Onlarınki gibi olmasa da fırında yapınca ona yakın bir şey olsa da olurdu. Var mı bir püf noktanız? Fırında haşlama olur dedi adam.
 
soğanları önce fırında ağzı açık pişirsen sonra komple aluminyum folyoya sarıp pişirsen ? ızgarayıda açarsın iyice pişer?
 
soğanları önce fırında ağzı açık pişirsen sonra komple aluminyum folyoya sarıp pişirsen ? ızgarayıda açarsın iyice pişer?

Bence olur. Peki soğana hangi baharat gider. Hafif tatlı gibiydi bu ama nerden geliyordu o tat çözemedik. Karabiber kesin vardı da bakalım deneysel bir çalışma yaparız.
 
Bence olur. Peki soğana hangi baharat gider. Hafif tatlı gibiydi bu ama nerden geliyordu o tat çözemedik. Karabiber kesin vardı da bakalım deneysel bir çalışma yaparız.
Pul biber karabiber kimyon tuz allah ne verdiyse kat :)) belki safran katmis olabilirler? Gerci o tatli degil ama birazda seker at cook az ama.. hatta iki paket icinde birini tuzlu sekerli digerini sadece tuzlu yap diger baharatlar ayni olsun ama guzel olursa bende yapayim :)
 
Soğan pişince karamelize oluyor, zaten tatlı bir hal alıyor. Hiçbirşey katılmamış bile olabilir. Evdeki fırında üstü açık pişirilirse niye haşlama gibi olsun ki, kızarır bence güzel olur.
 
Bu siteyi kullanmak için çerezler gereklidir. Siteyi kullanmaya devam etmek için onları kabul etmelisiniz. Daha Fazlasını Öğren.…