Börekler Kafes Böreği ( Kıymalı -Patlıcanlı)- FreshOven Üçgen Yufka Sponsorluğunda

Hksu

Aktif Üye
Anneler Kulübü
Kayıtlı Üye
2 Mart 2023
1.175
2.969
44
Merhaba sevgili hanımlar, kıymalı patlıcanlı kafes böreği ile bu ay yarışmaya katıldım.
Çok lezzetli bir tarif, umarım siz de beğenirsiniz. 💐
Hemen tarife geçeyim.

1716661188260.png

Kıymalı , Patlıcanlı Kafes Böreği
Malzemelerimiz ;
3 ortaboy patlıcan 🍆 ,
250 gram kıyma ,
1 orta boy soğan,
1 sivri biber
1 kapya biber ( ben buzlukta California biberleri vardı , onları kullandım.)
Tuz, karabiber, pul biber,kimyon
3 diş sarımsak
1/2 fincan sıvı yağ
Üçgen yufka
Milföy hamuru
Yufkalara sürülecek sos için;
1 yemek kaşığı un
1/2 kahve fincanı sıvı yağ
1 kahve fincanı su.
1 yemek kaşığı sirke
Üzerine sürmek için
1 yumurta sarısı
İsteğe göre susam
Hazırlanışı :
Öncelikle patlıcanlarımızı soyup, doğrayıp, acısını çıkarmak için tuzlu suya koyalım.
1716661416915.png

Yemeklik doğradığımız soğanı tavaya koyup, sıvı yağ ilave ederek soğanlar yumuşayıncaya kadar pişirelim.Üzerine kıymayı koyup kavurma devam edelim. Biraz kavurduktan sonra içine doğranmış biberleri ekleyip , 5-6 dakika pişirdikten sonra patlıcanların suyunu iyice sıkıp , pişmekte olan harcımızın içine ilave edelim.
1716661788519.png

1716661826954.png

1716661918806.png

1716662028345.png

1716662098048.png

En son salça ve baharatları ekleyip 10-15
dakika kadar pişirelim.
1716662147891.png

Soğumasını bekleyelim. ( Dilerseniz bir gün önceden hazırlayabilirsiniz.)


Sos malzemelerini bir kasede karıştıralım.
Üçgen yufkamızı serelim, fırça ile her yerine sos sürelim.
İçine harcımızı koyup, sigara böreği gibi saralım.
1716662211687.png

1716662257608.png

1716662412595.png

1716662459154.png

1716662513613.png

1716662557287.png

1716662589560.png


Milföyümüzü tezgaha koyup merdane yardımıyla hafif şekilde açalım. Karşılıklı iki kenarını şerit şeklinde keselim.Ortasına sardığımız börekleri koyarak, şeritleri bir biri üzerine kapatalım.
Tüm börekler bittikten sonra , üzerine yumurta sarısı sürüp, susam ekleyerek, 200 derece fırında pişirelim.
Herkese afiyet olsun 💐
1716662650243.png

1716662697062.png

1716662716965.png



1716662823448.png

1716662875145.png


1716663272115.png

1716663329530.png

1716663366590.png

1716663447946.png

1716663503657.png

1716663622086.png

1716663739187.png


1716662945913.png
 
Son düzenleyen: Moderatör:
Merhaba sevgili hanımlar, kıymalı patlıcanlı kafes böreği ile bu ay yarışmaya katıldım.
Çok lezzetli bir tarif, umarım siz de beğenirsiniz. 💐
Hemen tarife geçeyim.

Eki Görüntüle 3432446
Kıymalı , Patlıcanlı Kafes Böreği
Malzemelerimiz ;
3 ortaboy patlıcan 🍆 ,
250 gram kıyma ,
1 orta boy soğan,
1 sivri biber
1 kapya biber ( ben buzlukta California biberleri vardı , onları kullandım.)
Tuz, karabiber, pul biber,kimyon
3 diş sarımsak
1/2 fincan sıvı yağ
Üçgen yufka
Milföy hamuru
Yufkalara sürülecek sos için;
1 yemek kaşığı un
1/2 kahve fincanı sıvı yağ
1 kahve fincanı su.
1 yemek kaşığı sirke
Üzerine sürmek için
1 yumurta sarısı
İsteğe göre susam
Hazırlanışı :
Öncelikle patlıcanlarımızı soyup, doğrayıp, acısını çıkarmak için tuzlu suya koyalım. Eki Görüntüle 3432450
Yemeklik doğradığımız soğanı tavaya koyup, sıvı yağ ilave ederek soğanlar yumuşayıncaya kadar pişirelim.Üzerine kıymayı koyup kavurma devam edelim. Biraz kavurduktan sonra içine doğranmış biberleri ekleyip , 5-6 dakika pişirdikten sonra patlıcanların suyunu iyice sıkıp , pişmekte olan harcımızın içine ilave edelim.Eki Görüntüle 3432457

Eki Görüntüle 3432458
Eki Görüntüle 3432460
Eki Görüntüle 3432464
Eki Görüntüle 3432466
En son salça ve baharatları ekleyip 10-15
dakika kadar pişirelim.
Eki Görüntüle 3432467
Soğumasını bekleyelim. ( Dilerseniz bir gün önceden hazırlayabilirsiniz.)


Sos malzemelerini bir kasede karıştıralım.
Üçgen yufkamızı serelim, fırça ile her yerine sos sürelim.
İçine harcımızı koyup, sigara böreği gibi saralım.
Eki Görüntüle 3432468

Eki Görüntüle 3432470
Eki Görüntüle 3432475
Eki Görüntüle 3432476
Eki Görüntüle 3432477
Eki Görüntüle 3432478
Eki Görüntüle 3432479

Milföyümüzü tezgaha koyup merdane yardımıyla hafif şekilde açalım. Karşılıklı iki kenarını şerit şeklinde keselim.Ortasına sardığımız börekleri koyarak, şeritleri bir biri üzerine kapatalım.
Tüm börekler bittikten sonra , üzerine yumurta sarısı sürüp, susam ekleyerek, 200 derece fırında pişirelim.
Herkese afiyet olsun 💐
Eki Görüntüle 3432480

Eki Görüntüle 3432481
Eki Görüntüle 3432482


Eki Görüntüle 3432494
Eki Görüntüle 3432496

Eki Görüntüle 3432498
Eki Görüntüle 3432499
Eki Görüntüle 3432500
Eki Görüntüle 3432501
Eki Görüntüle 3432502
Eki Görüntüle 3432503
Eki Görüntüle 3432504

Eki Görüntüle 3432497
Ellerine emeğine sağlık bayılırım patlıcana🥲🤤
 
Bu içi ekmek, soğan ve ayranla götürürüm bile 🤪 Ellerine sağlık.
 
X