Eşimin ailesinden öğrendiğim ve sık sık yaptığım bir yemek. Şimdiye kadar yiyen herkes çok beğendi.
MALZEMELER:
1 Adet Pide (Tırnak pide olabilir)
1 Kg. Patlıcan
2 Yemek kaşığı Salça
2 Su bardağı Yoğurt
1 Yemek kaşığı Tahin
Sarımsak
Maydanoz
100 Gr. Kıyma
Tuz
Sıvı yağ
YAPILIŞI:
Pideleri küp küp kesip sıvı yağda kızartın. Kızaran pideleri yemeği sunacağınız kaba alın (geniş bir borcam olabilir). Daha sonra patlıcanları tamamen soyup küp şeklinde doğrayın ve aynı tavada kızartın. Patlıcanlar kızarırken salçanızı bir tencerede sulandırın (çok koyu yada çok sulu olmasın) tuzunu atın ve kaynatın. Kaynamaya başladıktan sonra kızaran patlıcanları sosun içine ekleyin ve birlikte 5 dk. daha kaynatın. Patlıcanları sosuyla birlikte kızarmış ekmeklerin üzerine yayın. Sarımsaklı yoğurt hazırlayıp içine tahin ekleyin ve iyice karıştırın. Bu karışımı da patlıcanların üzeri kapanacak şekilde yayın. Son olarak da kıymayı kavurup yemeğin üzerine her yere dağılacak şekilde dökün. Kıyılmış maydanozla süsleyin.
Afiyet olsun.
MALZEMELER:
1 Adet Pide (Tırnak pide olabilir)
1 Kg. Patlıcan
2 Yemek kaşığı Salça
2 Su bardağı Yoğurt
1 Yemek kaşığı Tahin
Sarımsak
Maydanoz
100 Gr. Kıyma
Tuz
Sıvı yağ
YAPILIŞI:
Pideleri küp küp kesip sıvı yağda kızartın. Kızaran pideleri yemeği sunacağınız kaba alın (geniş bir borcam olabilir). Daha sonra patlıcanları tamamen soyup küp şeklinde doğrayın ve aynı tavada kızartın. Patlıcanlar kızarırken salçanızı bir tencerede sulandırın (çok koyu yada çok sulu olmasın) tuzunu atın ve kaynatın. Kaynamaya başladıktan sonra kızaran patlıcanları sosun içine ekleyin ve birlikte 5 dk. daha kaynatın. Patlıcanları sosuyla birlikte kızarmış ekmeklerin üzerine yayın. Sarımsaklı yoğurt hazırlayıp içine tahin ekleyin ve iyice karıştırın. Bu karışımı da patlıcanların üzeri kapanacak şekilde yayın. Son olarak da kıymayı kavurup yemeğin üzerine her yere dağılacak şekilde dökün. Kıyılmış maydanozla süsleyin.
Afiyet olsun.