- 3 Eylül 2012
- 21.892
- 57.794
- 798
- Konu Sahibi nomunomuchua
- #1
Öncelikle merhaba hanımlar.
Bu benim ilk yarışmaya katılışım heyecan yaptım hahah
Eksiklerim olursa kusuruma bakmayın..
Sponsor bulamadım iyi mi? :)
Bu benim her zamanki köfte tarifim, ne yaparsam yapayım malzemelerim değişmez.
Çünkü annemin köftesinin üstüne köfte tanımaz benim damak :)
Mantarla ve kaşarla ilk kez birleştirdim ama leziz bir yemek oldu.
Gelelim malzemelere..
Köfte için
Kıyma (Tam miktar veremiyorum ama yarım kiloya yakındır sanırım )
Bayat ekmek
1 adet soğan
2 diş sarımsak
3 çay kaşığı pul biber
Göz kararı kara biber
Bir tatlı kaşığı tuz (silme)
1 çay kaşığı kabartma tozu ya da karbonat
Bir yemek kaşığı yoğurt ( katısından)
Bol maydanoz ( benim evde bu kadar kalmıştı ondan bol koyamadım :))
Bunun dışında 400 gr mantar
Biraz sıvıyağ, tuz
Bir miktar kaşar peyniri
Evet Gelelim tarife..
Öncelikle soğanı ve sarımsakları rendeleyerek diğer malzemelerin hepsini karıştırıyoruz.
Yoğurt ne alaka yahu diyenleri duyar gibiyim
Yumuşak bir köfte olması için katıyoruz bir yemek kaşığı katı yoğurdu.
Tüm malzemeleri iyice yoğuralım. Sonra biraz dinlenmesi için dolapta bekletebilirsiniz.
O dinlenirken mantarlarımızın kabuklarını ve saplarını ayırarak limonlu soğuk suda bekletelim.
Limon mantarların kararmaması için
Mantarlarım büyüktü.
Suda yarım saat kadar beklemiş mantarları süzelim.
Pişirme kağıdı serdiğimiz fırın tepsisine dizerek üzerine azıcık sıvıyağ ve tuz gezdirip fırına verelim. ( 180 :))
Yarım saat kadar yalnız pişecekler.
Bu sırada köftemize şekil veriyoruz.
Mantar üzerine dizeceğim için o boyutta daire şeklinde köfteler hazırladım ben.
Hazırladığımız köfteleri az yağda kızartıyoruz.
Neredeyse pişmiş vaziyette olan mantarların üzerine köftelerimizi, onların üzerine de
rendelenmiş kaşarları ilave ediyoruz.
5,10 dk kadar daha fırında kalıyor.
Ve kaşarlar eridiğinde yemeğimiz hazır oluyor.
Son olarak sunuma geçiyoruz.
Ben bu işlerden pek anlamam ama bir şeyler yapmaya çalıştım
Dünden kalma domates soslu makarna yanında servis ettim.
Ve buz gibi ayranla :)
Köfte ile her içecek enfes olur gerçi
Afiyet olsun....
Bu benim ilk yarışmaya katılışım heyecan yaptım hahah
Eksiklerim olursa kusuruma bakmayın..
Sponsor bulamadım iyi mi? :)
Bu benim her zamanki köfte tarifim, ne yaparsam yapayım malzemelerim değişmez.
Çünkü annemin köftesinin üstüne köfte tanımaz benim damak :)
Mantarla ve kaşarla ilk kez birleştirdim ama leziz bir yemek oldu.
Gelelim malzemelere..
Köfte için
Kıyma (Tam miktar veremiyorum ama yarım kiloya yakındır sanırım )
Bayat ekmek
1 adet soğan
2 diş sarımsak
3 çay kaşığı pul biber
Göz kararı kara biber
Bir tatlı kaşığı tuz (silme)
1 çay kaşığı kabartma tozu ya da karbonat
Bir yemek kaşığı yoğurt ( katısından)
Bol maydanoz ( benim evde bu kadar kalmıştı ondan bol koyamadım :))
Bunun dışında 400 gr mantar
Biraz sıvıyağ, tuz
Bir miktar kaşar peyniri
Evet Gelelim tarife..
Öncelikle soğanı ve sarımsakları rendeleyerek diğer malzemelerin hepsini karıştırıyoruz.
Yoğurt ne alaka yahu diyenleri duyar gibiyim
Yumuşak bir köfte olması için katıyoruz bir yemek kaşığı katı yoğurdu.
Tüm malzemeleri iyice yoğuralım. Sonra biraz dinlenmesi için dolapta bekletebilirsiniz.
O dinlenirken mantarlarımızın kabuklarını ve saplarını ayırarak limonlu soğuk suda bekletelim.
Limon mantarların kararmaması için
Mantarlarım büyüktü.
Suda yarım saat kadar beklemiş mantarları süzelim.
Pişirme kağıdı serdiğimiz fırın tepsisine dizerek üzerine azıcık sıvıyağ ve tuz gezdirip fırına verelim. ( 180 :))
Yarım saat kadar yalnız pişecekler.
Bu sırada köftemize şekil veriyoruz.
Mantar üzerine dizeceğim için o boyutta daire şeklinde köfteler hazırladım ben.
Hazırladığımız köfteleri az yağda kızartıyoruz.
Neredeyse pişmiş vaziyette olan mantarların üzerine köftelerimizi, onların üzerine de
rendelenmiş kaşarları ilave ediyoruz.
5,10 dk kadar daha fırında kalıyor.
Ve kaşarlar eridiğinde yemeğimiz hazır oluyor.
Son olarak sunuma geçiyoruz.
Ben bu işlerden pek anlamam ama bir şeyler yapmaya çalıştım
Dünden kalma domates soslu makarna yanında servis ettim.
Ve buz gibi ayranla :)
Köfte ile her içecek enfes olur gerçi
Afiyet olsun....
Mantarı çok seviyorum
Köfteyle çok güzel olmuş.Yarışmada bol şans diliyorum
çok güzel görünüyor bayılırım mantara ellerinize sağlık
