- 14 Aralık 2008
- 5.297
- 122
- 173
Gül Pogacalar (pamuk tadinda)
Malzemeler:
1 su bardagi zeytinyag
2-3 su bardagi ilik süt
1 su bardagi ilik su
yarim bardak yogurt
1 tatli kasigi toz seker
1 tatli kasigi tuz
2 yemek kasigi kuru maya
Aldigi kadar un (yaklasik 1 kg)
Ic harci:
500 gr ispanak
1 sogan
pulbiber,karabiber, tuz
Hazirlanisi:
Öncelikle kuru mayayi 1 bardak ilik su,tuz ve seker ile 10 dk kadar bir kapta mayalamaya birakiyoruz.
Sonra sirasiyla süt, yogurt siviyag ve azar azar unumuzu ekleyip hamurumuzu yogurmaya basliyoruz.
Hamurun kivami kati olmasin, hafif ele yapisir bir hamur elde edin. Iyice yogurulan hamuru 40 dk
mayalanmaya birakin. O sirada ic harcimizi hazirlayalim,ic harci arzunuza göre degistirebilirsiniz.
Ispanaklarin saplarini kesip sirkeli su da 10 dk bekletip, güzelce yikayip ince ince dogradim.
Tava da önce ince kiyilmis soganlari kavurdum,daha sonra ispaklarimizi ekleyip suyunu cekene dek
kavurmaya devam ettim. Pul piberi ve tuzunu ilave edip sogumaya birakin..
Mayalanan hamurunuzu bezelere ayirin, ve hamuru ister el yardimiyla ister merdaneyle acin.
Yuvarlak olarak actigimiz hamurun 4 kösesine centik atin, ic harci orta kisma ekleyin.
Centik atilan kisimlari sirasiyla ic harca dogru kivirin, gül seklini aldigini göreceksiniz.
Biten gül pogacalara yumurta sarisi sürüp, 180 derecede üstü kizarana dek pisirin.
Her zaman uyguladigim tarifimdir..
Afiyet olsun, denemeyen kalmasin