- 1 Şubat 2011
- 6.681
- 159
- 363
Güzel bir yemek, ancak şık bir masada fark edilir
Bu haftanın en önemli olayı önceki gece yarısı zorla yaptığım revaniyi beğenmiş olmasıydı. Yemek denemeleri yapmaya başlamadan önce sıkça duyduğum bu ve benzeri sözler benim için bir şey ifade etmiyordu.Öyle ki bu duygunun ne kadar büyük bir farklılık oluşturduğunu kendi denemelerime başladığım ortaokul-lise dönemlerinde anladım. Yeni yetenekler kazanmamız için bizi herkesten daha çok destekleyenler, yine bu yetenekleri en iyi biçimde uygulayabilmemiz için sert yorumları yapanlar oldu genelde.
Her ne kadar yaptıklarımızın beğenilmesi için esas kıstas tadı olsa da ilk izlenimi sağlayacak olan sunum da çok önemli. Akşamın geç saatlerinde önünüze getirilen bir revaniyi yemeniz için 2 etken olabilir; güzel bir şekilde sunulması ve yapan kişiyi kırmama arzunuz. Bu hafta güzel bir masa sunumu yapabilmeniz için dikkat etmeniz gereken bazı ufak detayları hatırlatacağım:
Her zaman temiz ve ütülü bir masa örtüsü
kullanın.
Misafir sayısının 2 fazlasına kadar servis hazırlayın. Fazladan gelecekleri hesaba katın.
Tabakların yanına, üzerine veya peçete halkasına masa örtünüz veya servis takımlarınızla uyumlu peçeteler kullanın. Masanın bir ucundaki sürahinin yanında bulunan peçeteliğinizde bu peçetelerden ayrıca bulundurun.
Her tabağın kenarına çatal, kaşık ve bıçak servislerini yerleştirin. Tabağın üst kısmına tercihe göre su/meyve suyu veya altına bardakaltlığı yerleştirilmiş çay bardaklarını yerleştirin.
Yiyeceklerin sunulduğu servis tabaklarının üzerine yiyeceklerden bulaşmamış olmasına, kuru yiyeceklerin altında kâğıt altlık bulunduğuna özen gösterin.
Servisleri masanın ortasını dolduracak ancak kalabalık oluşturmayacak şekilde yerleştirin. Masaya fazla gelen servisleri veya tatlıları konsolun üzerine dizin. Tatlı tabakları ile çatal bıçakları konsolun üzerinde hazır bulundurun.
Varsa küçük bir yuvarlak masayı sofranın kenarına yerleştirip servis masası olarak kullanın. İçecekleri de yine bu masanın üzerine yerleştirip buradan servis yapın.
Ekmek servisi yapıyorsanız sepetinizin içine güzel bir örtü yerleştirin.
Varsa yuvarlak bir küçük danteli sürahinizin üzerine kapatın.
Mevsim çiçeklerini ayaklı bir pasta tabağında masanızın ortasına yerleştirin. Yine bu çiçeğin yapraklarını masanızın üzerine serpin.
Meyveleri varsa yine katlı servis tabağında masaya getirin.
Her servis tabağının kenarına servis maşasını/kaşığını yerleştirin.
Bu ve benzeri detaylarla ağırlayacağınız misafirleriniz yemeklerin tadını uzun süre geçtikten sonra hatırlayamasalar da sofranızın güzelliğini mutlaka hatırlıyor olacaklardır.
Bu haftanın en önemli olayı önceki gece yarısı zorla yaptığım revaniyi beğenmiş olmasıydı. Yemek denemeleri yapmaya başlamadan önce sıkça duyduğum bu ve benzeri sözler benim için bir şey ifade etmiyordu.Öyle ki bu duygunun ne kadar büyük bir farklılık oluşturduğunu kendi denemelerime başladığım ortaokul-lise dönemlerinde anladım. Yeni yetenekler kazanmamız için bizi herkesten daha çok destekleyenler, yine bu yetenekleri en iyi biçimde uygulayabilmemiz için sert yorumları yapanlar oldu genelde.
Her ne kadar yaptıklarımızın beğenilmesi için esas kıstas tadı olsa da ilk izlenimi sağlayacak olan sunum da çok önemli. Akşamın geç saatlerinde önünüze getirilen bir revaniyi yemeniz için 2 etken olabilir; güzel bir şekilde sunulması ve yapan kişiyi kırmama arzunuz. Bu hafta güzel bir masa sunumu yapabilmeniz için dikkat etmeniz gereken bazı ufak detayları hatırlatacağım:
Her zaman temiz ve ütülü bir masa örtüsü
kullanın.
Misafir sayısının 2 fazlasına kadar servis hazırlayın. Fazladan gelecekleri hesaba katın.
Tabakların yanına, üzerine veya peçete halkasına masa örtünüz veya servis takımlarınızla uyumlu peçeteler kullanın. Masanın bir ucundaki sürahinin yanında bulunan peçeteliğinizde bu peçetelerden ayrıca bulundurun.
Her tabağın kenarına çatal, kaşık ve bıçak servislerini yerleştirin. Tabağın üst kısmına tercihe göre su/meyve suyu veya altına bardakaltlığı yerleştirilmiş çay bardaklarını yerleştirin.
Yiyeceklerin sunulduğu servis tabaklarının üzerine yiyeceklerden bulaşmamış olmasına, kuru yiyeceklerin altında kâğıt altlık bulunduğuna özen gösterin.
Servisleri masanın ortasını dolduracak ancak kalabalık oluşturmayacak şekilde yerleştirin. Masaya fazla gelen servisleri veya tatlıları konsolun üzerine dizin. Tatlı tabakları ile çatal bıçakları konsolun üzerinde hazır bulundurun.
Varsa küçük bir yuvarlak masayı sofranın kenarına yerleştirip servis masası olarak kullanın. İçecekleri de yine bu masanın üzerine yerleştirip buradan servis yapın.
Ekmek servisi yapıyorsanız sepetinizin içine güzel bir örtü yerleştirin.
Varsa yuvarlak bir küçük danteli sürahinizin üzerine kapatın.
Mevsim çiçeklerini ayaklı bir pasta tabağında masanızın ortasına yerleştirin. Yine bu çiçeğin yapraklarını masanızın üzerine serpin.
Meyveleri varsa yine katlı servis tabağında masaya getirin.
Her servis tabağının kenarına servis maşasını/kaşığını yerleştirin.
Bu ve benzeri detaylarla ağırlayacağınız misafirleriniz yemeklerin tadını uzun süre geçtikten sonra hatırlayamasalar da sofranızın güzelliğini mutlaka hatırlıyor olacaklardır.