Hamur Malzemeleri:
2 su bardağı sıcağa yakın ılık süt
1 paket toz maya
1 çay bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı toz şeker
2 tatlı kaşığı tuz
Aldığı kadar un
2 yumurta
İç Malzemeleri:
1 kase haşhaş
1 çay bardağı sıvı yağ
isteğe bağlı ceviz ekleyebilirsiniz..
Hazırlanışı:
2 su bardağı ılık sütte 1 paket mayayı eritin.Eriyen mayayı; 1 su bardağı sıvı yağ,1 yumurta ve 1 yumurtanın akını(sarısınız üzeri için ayırın), 1 yemek kaşığı toz şeker, 2 tatlı kaşığı tuz ve aldığı kadar un ile karıştırarak hamur yapın. Hamurun üzerine bir bez örterek 1 saat mayalandırın.
Mayalanan hamuru üç parçaya ayırın. Her bir parçayı elinizle 25 cm çapında açın. Hamurları aralarına haşhaşlı iç malzemeden sürerek rulo yapın.. 3 hamuru ayrı ayrı yaptıktan sonra, 15 dakika üzeri örtülü bekletin..Ruloları iyice çekiştirerek inceltin ve 10 cm uzunluğunda kesip bükerek kıvırın ve yağlanmış tepsiye dizin..Üzerlerine yumurta sarısı sürün. Önceden ısıtılmış 170° fırında yarım saat pişirin.