Kekler - Pastalar Havuçlu Cevizli Pasta

Havuçlu Cevizli Pasta

Malzemeler:

Keki için:
3 yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 su bardağı dövülmüş ceviz
1 su bardağı rendelenmiş havuç
1 tatlı kaşığı tarçın
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
2 su bardağı un

Kreması için:
1 litre süt
1 su bardağı toz şeker
2 tepeleme yemek kaşığı nişasta
3 tepeleme yemek kaşığı un
1 paket vanilya
1 tatlı kaşığı tereyağı

Üzeri için:
Hindistan cevizi

Hazırlama:
Kek çırpacağımız kaba şeker ve yumurtaları koyup beyazlaşana kadar çırpalım. Üzerine süt ve sıvı yağ ekleyip karıştıralım. Un kabartma tozu ve vanilya eleyerek ilave edip karıştıralım. Son olarak ceviz, havuç ve tarçın ekleyip karıştıralım,25x25 cm yağlanmış fırın kabına boşaltalım. Önceden ısıtılmış 170 derecede 40 dk pişirelim.Pişen kek'i ılımaya bırakalım. Kreması için tencereye süt, şeker, un ve nişasta koyup,karıştırıp , kaynayıp koyulaşana kadar pişirelim. Ocaktan alıp vanilya ve tereyağı ekleyip karıştırarak erimesi sağlayalım. Ilınmış olan kek'e sıcak krema dökelim. Oda ısısında ılımaya bırakalım. Oda sıcaklığına gelen pasta'yı 4-5 saat dolapta dinlendirelim. İyice soğuyup kıvam aldıktan sonra üzerine hindistan cevizi serpelim ve dilimleyip servis yapalım. Afiyet olsun...

Tarif İçin:Esin Akan'a teşekkür ederim...