Hazır Yufka İle Pırasalı-Kıymalı Arnavut Böreği

isabel

La Vie En Rose
Yönetici
Super Moderator
Doğa Severler Kulübü
6 Mart 2012
17.678
22.866
46
20211122_162256.jpg

Adeta el açması tadında harika bir börek tarifim var . İstediğiniz iç harçla yapabilirsiniz. Ama hem mevsimi iken hem de bu börekte en sevdiğim olduğu için ben pırasa tercih ettim..


Malzemeler:

-3 Adet yufka

İç harcı için:

-400 gr pırasa (4 Adet pırasanın ayıklanmış hali)
-1 yumurta
-500 gr kıyma
- 2-3 Yemek Kaşığı Sıvıyağ
-Tuz, Karabiber, Pul biber

(Eğer kıymanız az ise dilerseniz harcı 700 gr Pırasa ve 250 gr kıyma ile de hazırlayabilirsiniz)

Yufkalara Sürmek İçin:

-125 gr Tereyağı
-50 ml Sıvıyağ (1 Türk kahvesi fincanı)
2 yumurta

Üzeri için:

-Susam ve Çörekotu

Yapılışı:

Pırasaları ayıklıyoruz ve üçer cm boyunda kesip uzunlamasına şeritler halinde doğruyoruz

Kıymayı 2-3 yemek kaşığı sıvıyağ ile suyunu salana kadar önce kısık ateşte sonra yüksek ateşte güzelce kavuruyoruz.

Şeritler halinde doğradığınız pırasaları kıymanın üzerine ekleyip şöyle bir karıştırdıktan sonra tuzunu karabiberini ve isterseniz pul biberini ekleyip tencerenin kapağını kapatıyoruz.Birkaç dakika içinde pırasalar yumuşayıp küçülüyor.

Pırasalar yumuşayınca kapağı açıyoruz ve pırasalar pişene kadar kavurmaya devam ediyoruz.

Pırasalar pişince tencereyi ocaktan alıyoruz ve harç sıcakken 1 adet yumurta kırıp hızlıca karıştırıyoruz. Kenarda soğumaya bırakıyoruz.

Harç soğurken yufkalara sürülecek sosu hazırlabiliriz.Bunun için tereyağını eritiyoruz ve sıvıyağı ilave ediyoruz.Yağ karışımı ılınınca 2 adet yumurtayı kırıp hızlıca çırpıyoruz.

Yufkaları yarım daire şeklinde kesip üst üste diziyoruz. Yumurtalı yağlı karışımdan 2-3 yemek kaşığı her bir yufkaya sürerek fırça ile iyice her yerine yayıyoruz. Açılmaması için kenar kısımlarına özellikle sürmeye özen gösteriyoruz

Yufkanın düz kısmına harçtan koyup rulo şeklinde sarıyoruz. Tepsimizi yağlıyoruz ve ilk ruloyu tepsinin ortasına spiral şeklinde ( gül böreği gibi) yerleştiriyoruz. Diğer ruloları da sırasıyla etrafına döküyoruz.

Kalan sosu böreğin üzerine güzelce sürüyoruz. Eğer harcınız çok az kaldıysa böreğin üzerine sürmek için kalan harca 1 yumurta ve biraz yağ ilavesi yapabilirsiniz. Susam ve çörek otu serpiyoruz

Fırını alt üst ayarda 200 dereceye ısıtıyoruz. Böreği sıcak fırına veriyoruz.. İlk 10 dakika 200 derecede pişirdikten sonra sıcaklığı 170 dereceye düşürüyoruz ve böreğimiz nar gibi kızarana kadar yaklaşık 30-35 dakika pişiriyoruz

Afiyet Olsun...

20211122_152544.jpg


20211122_162324.jpg


20211122_162219.jpg
 

Bebeğimin doğacağı muhtemel tarih : 17-02-2022

Hamileliğimin 36. haftası içindeyim.
Bebeğimi kucağıma almama 29 gün kaldı.

Önümüzdeki günlerde bebeğinizin vücudundaki beyaz yağ oranı %8'e çıkmış olacak. Hamileliğinizin son zamanlarında gece uyurken bacak krampları çok sık görülür. Yorgunluktan kaçınarak ve mümkün olduğunda bacağınızı yükseğe kaldırıp dinlenerek, krampların önüne geçebilirsiniz. B grubu streptokok enfeksiyonu testi 35-37. haftalar arasında yapılabilir.

Bebeğimin yaklaşık ağırlığı : 2700 gr. - Yaklaşık boyu : 47.4 cm. (Baştan Topuğa)

Hamilelik Günlüğünü İmza alanına eklemek için tıklayın

Nevreste

Everest
Yönetici
Editor
Doğa Severler Kulübü
16 Ağustos 2010
249.819
502.192
40
Ellerine sağlık canım çok güzel olmuş🤩
 

isabel

La Vie En Rose
Yönetici
Super Moderator
Doğa Severler Kulübü
6 Mart 2012
17.678
22.866
46

Bebeğimin doğacağı muhtemel tarih : 17-02-2022

Hamileliğimin 36. haftası içindeyim.
Bebeğimi kucağıma almama 29 gün kaldı.

Önümüzdeki günlerde bebeğinizin vücudundaki beyaz yağ oranı %8'e çıkmış olacak. Hamileliğinizin son zamanlarında gece uyurken bacak krampları çok sık görülür. Yorgunluktan kaçınarak ve mümkün olduğunda bacağınızı yükseğe kaldırıp dinlenerek, krampların önüne geçebilirsiniz. B grubu streptokok enfeksiyonu testi 35-37. haftalar arasında yapılabilir.

Bebeğimin yaklaşık ağırlığı : 2700 gr. - Yaklaşık boyu : 47.4 cm. (Baştan Topuğa)

Hamilelik Günlüğünü İmza alanına eklemek için tıklayın

Yasnaz

Geçici Olarak Hesap Pasiftir !
ÜZGÜN
Kayıtlı Üye
12 Mart 2019
8.656
22.525

Adeta el açması tadında harika bir börek tarifim var . İstediğiniz iç harçla yapabilirsiniz. Ama hem mevsimi iken hem de bu börekte en sevdiğim olduğu için ben pırasa tercih ettim..


Malzemeler:

-3 Adet yufka

İç harcı için:

-400 gr pırasa (4 Adet pırasanın ayıklanmış hali)
-1 yumurta
-500 gr kıyma
- 2-3 Yemek Kaşığı Sıvıyağ
-Tuz, Karabiber, Pul biber

(Eğer kıymanız az ise dilerseniz harcı 700 gr Pırasa ve 250 gr kıyma ile de hazırlayabilirsiniz)

Yufkalara Sürmek İçin:

-125 gr Tereyağı
-50 ml Sıvıyağ (1 Türk kahvesi fincanı)
2 yumurta

Üzeri için:

-Susam ve Çörekotu

Yapılışı:

Pırasaları ayıklıyoruz ve üçer cm boyunda kesip uzunlamasına şeritler halinde doğruyoruz

Kıymayı 2-3 yemek kaşığı sıvıyağ ile suyunu salana kadar önce kısık ateşte sonra yüksek ateşte güzelce kavuruyoruz.

Şeritler halinde doğradığınız pırasaları kıymanın üzerine ekleyip şöyle bir karıştırdıktan sonra tuzunu karabiberini ve isterseniz pul biberini ekleyip tencerenin kapağını kapatıyoruz.Birkaç dakika içinde pırasalar yumuşayıp küçülüyor.

Pırasalar yumuşayınca kapağı açıyoruz ve pırasalar pişene kadar kavurmaya devam ediyoruz.

Pırasalar pişince tencereyi ocaktan alıyoruz ve harç sıcakken 1 adet yumurta kırıp hızlıca karıştırıyoruz. Kenarda soğumaya bırakıyoruz.

Harç soğurken yufkalara sürülecek sosu hazırlabiliriz.Bunun için tereyağını eritiyoruz ve sıvıyağı ilave ediyoruz.Yağ karışımı ılınınca 2 adet yumurtayı kırıp hızlıca çırpıyoruz.

Yufkaları yarım daire şeklinde kesip üst üste diziyoruz. Yumurtalı yağlı karışımdan 2-3 yemek kaşığı her bir yufkaya sürerek fırça ile iyice her yerine yayıyoruz. Açılmaması için kenar kısımlarına özellikle sürmeye özen gösteriyoruz

Yufkanın düz kısmına harçtan koyup rulo şeklinde sarıyoruz. Tepsimizi yağlıyoruz ve ilk ruloyu tepsinin ortasına spiral şeklinde ( gül böreği gibi) yerleştiriyoruz. Diğer ruloları da sırasıyla etrafına döküyoruz.

Kalan sosu böreğin üzerine güzelce sürüyoruz. Eğer harcınız çok az kaldıysa böreğin üzerine sürmek için kalan harca 1 yumurta ve biraz yağ ilavesi yapabilirsiniz. Susam ve çörek otu serpiyoruz

Fırını alt üst ayarda 200 dereceye ısıtıyoruz. Böreği sıcak fırına veriyoruz.. İlk 10 dakika 200 derecede pişirdikten sonra sıcaklığı 170 dereceye düşürüyoruz ve böreğimiz nar gibi kızarana kadar yaklaşık 30-35 dakika pişiriyoruz

Afiyet Olsun...

Eki Görüntüle 2958259

Elinize sağlık 🥰 cok güzel cok lezzetli görünüyor mutlaka deneyeceğim ❤🥰
 

isabel

La Vie En Rose
Yönetici
Super Moderator
Doğa Severler Kulübü
6 Mart 2012
17.678
22.866
46

Bebeğimin doğacağı muhtemel tarih : 17-02-2022

Hamileliğimin 36. haftası içindeyim.
Bebeğimi kucağıma almama 29 gün kaldı.

Önümüzdeki günlerde bebeğinizin vücudundaki beyaz yağ oranı %8'e çıkmış olacak. Hamileliğinizin son zamanlarında gece uyurken bacak krampları çok sık görülür. Yorgunluktan kaçınarak ve mümkün olduğunda bacağınızı yükseğe kaldırıp dinlenerek, krampların önüne geçebilirsiniz. B grubu streptokok enfeksiyonu testi 35-37. haftalar arasında yapılabilir.

Bebeğimin yaklaşık ağırlığı : 2700 gr. - Yaklaşık boyu : 47.4 cm. (Baştan Topuğa)

Hamilelik Günlüğünü İmza alanına eklemek için tıklayın

bugungunlerdenguzellik

🌸开花了。20.08.20 🐣 🌸
Pro Üye
Anneler Kulübü
3 Aralık 2019
2.542
9.801
Bu aralar yeni tariflere sardim diyebilirim. İyi oldu bu bildirim. Bir kacini gozume kestirdim.

Ellerinize saglik. 😍 Arnavut boregi harika gorunuyor, gorsel olarak da Tiran’da yedigime benziyor. Onlar yaninda yogurt ile servis etmisti.
 

Hamilelik günlüğü : Doğumdan bu güne 517 gün geçti.

isabel

La Vie En Rose
Yönetici
Super Moderator
Doğa Severler Kulübü
6 Mart 2012
17.678
22.866
46
Bu aralar yeni tariflere sardim diyebilirim. İyi oldu bu bildirim. Bir kacini gozume kestirdim.

Ellerinize saglik. 😍 Arnavut boregi harika gorunuyor, gorsel olarak da Tiran’da yedigime benziyor. Onlar yaninda yogurt ile servis etmisti.
Teşekkür ederim 🥰Gerçekten güzel oldu. Bu ikinci yapışım oldu ve biz çok beğendik. Yoğurt ile güzel olabilir 👍
 

Bebeğimin doğacağı muhtemel tarih : 17-02-2022

Hamileliğimin 36. haftası içindeyim.
Bebeğimi kucağıma almama 29 gün kaldı.

Önümüzdeki günlerde bebeğinizin vücudundaki beyaz yağ oranı %8'e çıkmış olacak. Hamileliğinizin son zamanlarında gece uyurken bacak krampları çok sık görülür. Yorgunluktan kaçınarak ve mümkün olduğunda bacağınızı yükseğe kaldırıp dinlenerek, krampların önüne geçebilirsiniz. B grubu streptokok enfeksiyonu testi 35-37. haftalar arasında yapılabilir.

Bebeğimin yaklaşık ağırlığı : 2700 gr. - Yaklaşık boyu : 47.4 cm. (Baştan Topuğa)

Hamilelik Günlüğünü İmza alanına eklemek için tıklayın