Çorbalar Herle Çorbası

Herle Çorbası

Malzemeler:
2 litre su
2 su bardağı su unu çırpmak için
1 su bardağı yeşil mercimek
1 su bardağı kavrulmuş un
2 çorba kaşığı tereyağ
2 çorba kaşığı zeytinyağ
1 tane kuru soğan
1 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı acı biber salçası
1 tatlı kaşığı nane
Tuz

Hazırlama:
Tencereye bir litre su ilave edelim ve yeşil mercimek koyup haşlayalım, tamamen ezilmeyecek şekilde pişirelim.Tava'ya tereyağ koyup, un'u kavuralım ve soğutalım,kavrulan un'u ,iki su bardağı su ile çırpalım, haşlanmış olan mercimek üzerine bir litre su daha ilave edelim, kaynayınca un karışımını ekleyelim,kaynayana kadar karıştıralım.Tava'ya zeytinyağ koyup doğranmış soğan'ı kızarana kadar kavuralım, üzerine salçaları ekleyelim kavuralım ve çorbaya ilave edelim .Nane ve tuzu ekleyelim bir taşım kaynatıp ocağı kapatalım...

Tarif İçin:Hakimenin mutfagı teşekkür ederim...