Yöresel Tarif Yağ Mantısı - Kayseri Mutfağı

Jou .!.:

Teşekkür ederim canımm ilk görmek güzel birşey

Genişletmek için tıkla...

FusRam .!.:

Daha çok tarif öğreneceğiz gibi

Genişletmek için tıkla...

Jenna .!.:

Canım ellerine sağlık, cok guzel olmus ,bol şanslar

Genişletmek için tıkla...

Jou .!.:

JEnnoş teşekkür ederiim beğenmene sevindim

Genişletmek için tıkla...

Jenna .!.:

Rica ederim canım gayet ye beni diyor

Genişletmek için tıkla...

Jou .!.:

Yakınımda Olsan yapardım

Genişletmek için tıkla...

Jou .!.:

Kayseri Yağ Mantısı Hakkında Bilgi
Kayseri yağ mantısı, Kayseri iline özgü geleneksel bir Türk yemeğidir ve 6769 sayılı Sınai Mülkiyet Kanunu kapsamında coğrafi işaret olarak tescil edilmiştir. Kayseri Ticaret Odası tarafından 7 Haziran 2021 tarihinde başvurusu yapılan bu ürün, 20 Ocak 2022 tarihinde mahreç işareti olarak resmi olarak korunmaya alınmıştır. Kayseri’nin mutfak kültüründe önemli bir yere sahip olan bu yemek, kendine özgü üretim yöntemi ve kültürel değeriyle öne çıkar.

Tanım ve Ayırt Edici Özellikler​

Kayseri yağ mantısı, özgün hazırlanış biçimi ve sunumuyla dikkat çeken bir doldurulmuş hamur yemeğidir. Hamuru, ekmeklik buğday unu veya tam buğday unu, yoğurt, tuz, süt, zeytinyağı, toz beyaz şeker, kuru maya ve yumurta kullanılarak hazırlanır. Hamur, 6-8 cm’lik kareler halinde kesilir, içine çiğ kıymadan yapılan harç konulur ve çiçek şeklinde kapatılır. Mantılar kızartılarak hazırlanır ve sıcak olarak üzerine salçalı sos ve sarımsaklı yoğurt dökülerek servis edilir.



Kayseri'nin Meşhur Lezzeti Yağ Mantısı Tarifi İçin Malzemeler
• 1 adet yumurta
• 2 yemek kaşığı yoğurt
• 1.5 su bardağı ılık su
• Yarım yaş maya veya 1 instant maya
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 5 su bardağı un
• 1 tatlı kaşığı tuz
Mayalanması 1 saat.
Iyice yoğurmasını tavsiye ediyorum pes etmeyin
Eki Görüntüle 3681012
İç harcı için;
• 200 gram kıyma
• 1 tane soğan(rendelenmiş veya ince dogranmış)
• 1.5 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı kimyon
• Yarım çay kaşığı karabiber
• Yarım çay kaşığı pulbiber
• 1 çay kaşığı toz biber
Eki Görüntüle 3681013
Eki Görüntüle 3681014
Kızartmak için;
• Sıvı yağ
Sosu için;
• 2 yemek kaşığı salça
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• Yarım su bardağı su

• Yoğurt sos

• 5-6 kaşık yoğurt
• 2 diş sarımsak tuz

Sunumlarımlaa karşınızdayımm umarım.beğenirsiniz


Eki Görüntüle 3681088 Eki Görüntüle 3681089 Eki Görüntüle 3681090
Eki Görüntüle 3681131 Eki Görüntüle 3681132 Eki Görüntüle 3681133 Eki Görüntüle 3681134 Eki Görüntüle 3681136 Eki Görüntüle 3681137 Eki Görüntüle 3681139 Eki Görüntüle 3681142 Eki Görüntüle 3681143 Eki Görüntüle 3681145 Eki Görüntüle 3681147 Eki Görüntüle 3681148 Eki Görüntüle 3681149 Eki Görüntüle 3681150 Eki Görüntüle 3681151

Genişletmek için tıkla...

kalptevuku .!.:

harika olmuş. valla denenebilir. mantıyı çok severim zaten

Genişletmek için tıkla...

Jou .!.:

Çok lezzetli oldu kııaazzzz

Genişletmek için tıkla...

kalptevuku .!.:

eline sağlık tatlım. valla deneyebilirim. değişiklik olur hem.

Genişletmek için tıkla...

Bal0ncuk .!.:

Yami yamiiii

Genişletmek için tıkla...

Mi-Ok .!.:

Anam sen kayserili miydin ?

Bayılırım

Eline sağlık vallahi tam olmuş pek güzel olmuş

Genişletmek için tıkla...

Jou .!.:

Yöhh kıaaazzz rizeliyimm ama ona yöresel birsey bilmiyorum.ne yazıkki anam yapar yerim bu gidişle kayserili ve antepli oldumm
Sağol çiçeğumm

Genişletmek için tıkla...

Mi-Ok .!.:

Şöle bi mıhlama yapaydında göreydik yada turşi kavurması o zaman ne işin var senin kayseri yağ mantısıylan Dobarlan Karadeniz'in hırçın kiızısın sen

Genişletmek için tıkla...

Jou .!.:

Muhlama oluyormu hic aklıma gelmedi kııaazzz onu yaparım baahh sormakta gelmedi aklımaa bidahakine artık

Genişletmek için tıkla...

Mi-Ok .!.:

Karadeniz'de başka tarif var sanki nolcak ya kuymak yapacan ya laaağaana

Genişletmek için tıkla...

Jou .!.:

Kuzum benimkiler hic yemiyor oyüzden yapmıyorum yapmadığım için o konuda becerikli değilim annem yaparsa yiyorum ama bayadır lahana yediğim yok doğru düzgün anama gidip kaldığım yokki gerçi

Genişletmek için tıkla...