- 31 Ocak 2012
- 3.953
- 9.093
-
- Konu Sahibi pearlshine
- #1
Herkese selamlar
Çok severek yaptığım ve ailece çok severek yediğimiz, tam bir davet sofrası yemeği olan nefis yemek Hünkârbeğendi tarifim ile karşınızdayım
Malzemelerle Başlayalım
• 400 gr kuşbaşı et
• 5 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 adet soğan, isteğe bağlı 3 diş sarımsak
• 3-4 adet biber, isteğe bağlı 1 adet kapya biber
• 2 adet domates
• Yaklaşık 1 yemek kaşığı biber ,domates karışık salça
• 1,5-2 su bardağı su
• Tuz,karabiber,kekik,kimyon,isteğe bağlı çeşitli baharatlar
Beğendisi için;
• 3 adet közlenmiş patlıcan ( iriyse 2 adet )
• 1,5 su bardağı süt
• 1,5 yemek kaşığı tereyağı
• 1,5 yemek kaşığı un
• Tuz
• Yarım su bardağı kaşar rendesi
Yapılışı
• İlk olarak patlıcanlar fırında ya da ocakta közlenir. (Ben yazın piknikte közlediğimiz ve buzluğa attığım patlıcanları kullandım,tavsiye ederim, köz tadı ve kokusu çok güzel oluyor, kabuğunu soyup, bütün olarak, çift buzdolabı poşetine koyarak buzluğa atıyorum.)
• Tavada yağ ve un kavrulur. Süt eklenir ,muhallebi kıvama gelince patlıcanlar tavaya eklenir ve iyice ezilir.
• Tuz eklenir, iyice karıştırılır.
• Ardından kaşar eklenir, ocak kapatılır.
• Kaşar da tamamen karıştırılarak beğendi hazırlanır.
• Tencereye etler ve zeytin yağı konur ve etler suyunu bırakıp çekene kadar kavrulur. ( Ben, düdüklü tencere kullandım, siz normal tencerede yapabilirsiniz. )
• İnce doğranmış soğan ve biberler eklenir.
• Onlar da kavrulunca salça eklenip karıştırılır.
• Salçadan sonra doğranmış domates eklenir.
• 1,5-2 su bardağı su da göz kararı eklenir.
• Tuzu, karabiberi ve diğer baharatları eklenir. ( Düdüklü tencerede 35 dk pişirdim, lokum gibi bir et oldu. )
• Servis tabağınıza önce beğendiyi üstüne de etinizi koyarak servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun
Yarışmaya katılıp, bu heyecanı yaşayan herkese başarılar dilerim
Çok severek yaptığım ve ailece çok severek yediğimiz, tam bir davet sofrası yemeği olan nefis yemek Hünkârbeğendi tarifim ile karşınızdayım
Malzemelerle Başlayalım
• 400 gr kuşbaşı et
• 5 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 adet soğan, isteğe bağlı 3 diş sarımsak
• 3-4 adet biber, isteğe bağlı 1 adet kapya biber
• 2 adet domates
• Yaklaşık 1 yemek kaşığı biber ,domates karışık salça
• 1,5-2 su bardağı su
• Tuz,karabiber,kekik,kimyon,isteğe bağlı çeşitli baharatlar
Beğendisi için;
• 3 adet közlenmiş patlıcan ( iriyse 2 adet )
• 1,5 su bardağı süt
• 1,5 yemek kaşığı tereyağı
• 1,5 yemek kaşığı un
• Tuz
• Yarım su bardağı kaşar rendesi
Yapılışı
• İlk olarak patlıcanlar fırında ya da ocakta közlenir. (Ben yazın piknikte közlediğimiz ve buzluğa attığım patlıcanları kullandım,tavsiye ederim, köz tadı ve kokusu çok güzel oluyor, kabuğunu soyup, bütün olarak, çift buzdolabı poşetine koyarak buzluğa atıyorum.)
• Tavada yağ ve un kavrulur. Süt eklenir ,muhallebi kıvama gelince patlıcanlar tavaya eklenir ve iyice ezilir.
• Tuz eklenir, iyice karıştırılır.
• Ardından kaşar eklenir, ocak kapatılır.
• Kaşar da tamamen karıştırılarak beğendi hazırlanır.
• Tencereye etler ve zeytin yağı konur ve etler suyunu bırakıp çekene kadar kavrulur. ( Ben, düdüklü tencere kullandım, siz normal tencerede yapabilirsiniz. )
• İnce doğranmış soğan ve biberler eklenir.
• Onlar da kavrulunca salça eklenip karıştırılır.
• Salçadan sonra doğranmış domates eklenir.
• 1,5-2 su bardağı su da göz kararı eklenir.
• Tuzu, karabiberi ve diğer baharatları eklenir. ( Düdüklü tencerede 35 dk pişirdim, lokum gibi bir et oldu. )
• Servis tabağınıza önce beğendiyi üstüne de etinizi koyarak servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun
Yarışmaya katılıp, bu heyecanı yaşayan herkese başarılar dilerim
Son düzenleyen: Moderatör: