Malzemeler:
1 su bardağı un
1 çay kaşığı kabartma tozu (1 paket olabilir)
1/2 bardak toz şeker
3 yumurta (sarısını ve beyazını ayırın)
1 çay kaşığı vanilya
1 yemek kaşığı süt
250 gram iç ceviz iri parçalara bölünmüş
500 gram çekirdeği çıkarılmış hurma
Yapılışı:
- Yumurtanın sarısı, un, şeker, süt, vanilya, kabartma tozu karıştırılır.
- Arkasından (kekin üzerinin parlak olması için) yumurta akı ilave edilir.
- Hurma ve ceviz de bu karışıma katılır.
- Yağlanmış orta boy bir tepsiye dökülür.
- Önceden 200 dereceye ısıtılmış fırına sürülür.
- Yaklaşık 40–45 dakika kek gibi pişirilir.
Karışım büyük ölçekli değildir. Ancak pişirme kabını küçük seçmeyiniz. Orta boy bir fırın tepsisi uygundur. En fazla 2 parmak yüksekliğinde, un ağırlıklı değil, hurma ve ceviz ağırlıklı bir kek olacaktır
