Dolmalar Sarmalar İç baklalı etli yaprak sarması-Resimli

yöresel bir yemektir , bayram ve düğün sofralarından eksik edilmez

geceden iç baklayı ıslatmalısınız ....yaprağınız tuzlu ise suda bekletmelisiniz

yaprak,
1 su bardağı kadar iç bakla
pirinç,
kırmızı mercimek ,
yeşil mercimek , kuru soğan,
yarma,
domates salçası,
tuz, karabiber,
sıvı yağ,
varsa kaburga ( tencerenin dibine döşemek için )

saracağınız yaprağa göre miktarları göz kararı ayarlayabilirsiniz ,iç baklayı minik minik doğrayın ,pirinç, mercimekler, yarma,rendelenmiş kuru soğan az sıvı yağ , salça tuz ve karabiberi karıştırıp içimizi hazırlıyoruz. yaprakların içine bu içten koyup muska şeklinde kapatıyoruz . tencerenin dibine ben kaburga döşüyorum ( isteğe bağlıdır ama orjinalinde kaburga olmazsa olmazdır ) , üzerine sarmaları diziyoruz en üste ben yaprak sererim ki kararmasınlar üzerine su koyup pişirmeye başlıyoruz. Biraz pişince ayrı bir tavada birazcık yağ ile salçayı kavurup; üste serdiğimiz yaprakları alarak sarmalarımızın üzerine döküyoruz ve pişirmeye devam ediyoruz.

[/URL][/IMG]

resim netten alıntıdır ( kurban bayramında yaparım inşallah da kendi çektiğim resmi eklerim )

bu bizim oraların sarması amasya yöresinin
olsada yesem paylaşım için sağol

off yaaa süper lezzetli görünyo

Elinize sağlık...

eline sağlık cnm bayılırım sarmaya aklinialirimsmileaklinialirimsmile

Bende bir Amasyalı ablamdan öğrenmiştim.Çok lezzetli bir yemek.Ellerinize sağlık.