- 28 Ocak 2013
- 5.477
- 95
- 163
2,5 su bardağı ince bulgur
1 su bardağı irmik
2 yemek kaşığı salça
Yaklaşık 1 su bardağı kadar un
1 yumurta
Tuz
İç Malzeme için;
250 gram kıyma
1 adet kuru soğan
1 yemek kaşığı salça
Yarım demet maydanoz
1 su bardağı iri çekilmiş ceviz
2 yemek kaşığı margarin
2 yemek kaşığı sıvı yağ
Karabiber
Pulbiber
Tuz
Bir kaba bulguru koyup üzerini geçicek kadar sıcak su ekleyin. Bulgur yumuşayınca irmiği ekleyip bir süre daha birlikte demlendirin. Daha sonra yumurta ve salçayı ekleyin. Yavaş yavaş un ve ılık su eklenerek hamur kıvamına getirin. Margarin ve sıvı yağı bir tavaya alın. Kıymanın rengi değişene kadar kavurup soğanı ekleyin ve birlikte kavurun. Salça, maydanoz, karabiber, pul biber, tuz ve son olarak ceviz ekleyerek bir süre daha kavurun. Dış malzemeden yumurta büyüklüğünde bir parça kopartıp elinizi ıslatarak işaret parmağıyla oyuk açın, iç malzemeyle doldurup kapatın ve yine su yardımıyla şekil verilir. Bir tavada bolca yağ kızdırıp köftelerin dışı kızarana kadar kızartın.
1 su bardağı irmik
2 yemek kaşığı salça
Yaklaşık 1 su bardağı kadar un
1 yumurta
Tuz
İç Malzeme için;
250 gram kıyma
1 adet kuru soğan
1 yemek kaşığı salça
Yarım demet maydanoz
1 su bardağı iri çekilmiş ceviz
2 yemek kaşığı margarin
2 yemek kaşığı sıvı yağ
Karabiber
Pulbiber
Tuz
Bir kaba bulguru koyup üzerini geçicek kadar sıcak su ekleyin. Bulgur yumuşayınca irmiği ekleyip bir süre daha birlikte demlendirin. Daha sonra yumurta ve salçayı ekleyin. Yavaş yavaş un ve ılık su eklenerek hamur kıvamına getirin. Margarin ve sıvı yağı bir tavaya alın. Kıymanın rengi değişene kadar kavurup soğanı ekleyin ve birlikte kavurun. Salça, maydanoz, karabiber, pul biber, tuz ve son olarak ceviz ekleyerek bir süre daha kavurun. Dış malzemeden yumurta büyüklüğünde bir parça kopartıp elinizi ıslatarak işaret parmağıyla oyuk açın, iç malzemeyle doldurup kapatın ve yine su yardımıyla şekil verilir. Bir tavada bolca yağ kızdırıp köftelerin dışı kızarana kadar kızartın.
ellerinize sağlık bende yapmak istiyorum , bir ara cesaret edip deneyeceğim daha önce hiç yapmadım :44:
beğenmedim hiç yaptığımı ,birde dışına 2 yemek kaşığı salça atmayı da unutmuşum 
Çok lezzetli görünüyor ellerine sağlık en yakın zamanda deneyeceğim.
