* 4 adet hindi göğsü
* Margarin
* 1 kg. ıspanak
* 1 adet soğan
* 1 çorba kaşığı un
* 1 su bardağı süt
* 1 su bardağı rendelenmişkaşar peyniril Karabiber, pulbiber, tuz
Hindi etini haşlayın. Fırın kabını yağlayın. Eti ince ince parçalayın ve bir kaba alın. Ispanakların yapraklarını temizleyin. Soğanı yemeklik doğrayın. Margarinde ıspanakla beraber kavurun. Tuz, karabiber ve pulbiber ilave edin. Hindilerin üzerine ıspanağı yayın. Ayrı bir kapta margarini eritin. Un ilave edin. Hafifçe kavurun. Üzerine soğuk süt ekleyin. Muhallebi kıvamına gelene dek karıştırarak pişirin. Sonra ocaktan alın. Rendelenmiş kaşar peynirinin yarısını sosa ekleyin. Ispanakların üzerine hazırladığınız sosu yayın. En üste artan kaşar peynirini serpin. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında, üzeri iyice kızarana dek pişirin.
