Alıntıdır...
1 kg yufka
500 gr ispanak (kiyilmis suyu sıkılmıs)
250 gr pastirma
1,5 su bardagi rendelenmis kasar
1 cay kasigi karabiber
1 buyuk sogan
1 cay fincani sivi yag
Galete unu
Yufkanin arasina surmek icin
2 su bardagi yogurt
4 tane yumurta
1 su bardagi sivi yag
İspanagi koklerinden ayiklayip bol su ile iyice yikayin. İnce ince kiyip suyunu sıkın
Tavaya siviyag koyup ince ince dogranan soganlari ilave edip pembe renge gelene kadar kavurun.
İspanagin icine kavrulmus sogan,kasar,pastirma,karabiber hepsini ilave edip karistirin.
Yufkalari ust uste koyup ucgen sekilde esit kesin.
Yufkalarin arasina surmek icin, yogurt, yag ,yumurtayi birlikte cirpin.
Her bir ucgen yufkanin arasina sivi harctan fircayla surun.
Diger ucgen yufkayi kapatip tekrar surun.
İspanakli harctan kasikla bir miktar koyun sigara boregi sarar gibi sarin.
Kalan yufkalara ayni islem uygulayin.
En son kalan sivi harctan boreklerin disina surup galete ununa bulayin yagli kagit serilmis firin tepsisine dizin.
180 °C onceden isistilmis firinda 25-30 dakika kizarana kadar pisirin.
1 kg yufka
500 gr ispanak (kiyilmis suyu sıkılmıs)
250 gr pastirma
1,5 su bardagi rendelenmis kasar
1 cay kasigi karabiber
1 buyuk sogan
1 cay fincani sivi yag
Galete unu
Yufkanin arasina surmek icin
2 su bardagi yogurt
4 tane yumurta
1 su bardagi sivi yag
İspanagi koklerinden ayiklayip bol su ile iyice yikayin. İnce ince kiyip suyunu sıkın
Tavaya siviyag koyup ince ince dogranan soganlari ilave edip pembe renge gelene kadar kavurun.
İspanagin icine kavrulmus sogan,kasar,pastirma,karabiber hepsini ilave edip karistirin.
Yufkalari ust uste koyup ucgen sekilde esit kesin.
Yufkalarin arasina surmek icin, yogurt, yag ,yumurtayi birlikte cirpin.
Her bir ucgen yufkanin arasina sivi harctan fircayla surun.
Diger ucgen yufkayi kapatip tekrar surun.
İspanakli harctan kasikla bir miktar koyun sigara boregi sarar gibi sarin.
Kalan yufkalara ayni islem uygulayin.
En son kalan sivi harctan boreklerin disina surup galete ununa bulayin yagli kagit serilmis firin tepsisine dizin.
180 °C onceden isistilmis firinda 25-30 dakika kizarana kadar pisirin.
