Alıntıdır...
500 gr. yemeklik kıyma
1 adet yumurta
1 adet rende baş soğan
2-3 diş rende sarımsak
1-2 yemek kaşığı sıvıyağ
1-2 yemek kaşığı su
3-4 yemek kaşığı galeta unu ( ben köftelerimde ekmek içi yerine kendi yaptığım galeta ununu kullanırım )
Tuz, karabiber, pulbiber, kimyon, kekik ve maydanoz
Servis için: Pilav, salata, ızgara biber ve ızgara sarımsak
Kıymanıza soğan ve sarımsakları rendeleyin ( sakın suyunu sıkmayın. çünkü köfteye çok güzel bir lezzet katıyor ).
Diğer tüm malzemeleride katıp, güzelce yoğurun.
Kıvamı biraz yumuşak ve cıvık oluyor.
Yoğurduktan sonra kıvama gelmesi için, kabın içine harcı alıp alıp çarpınki; iyice özleşsin.
Daha sonra köfteleri ince,uzun parmak şeklinde yuvarlayın ( inegöl köfte yapar gibi ).
Kısık ayara aldığınız ızgarada köfteleri çevire çevire pişirin. Biber ve sarımsaklarıda ızgara yapın ( bu aşama eşime ait ).
Sıra geldi servisimize: Yaptığınız sade pilavınızı servis tabağının tam ortasına bir kaseye doldurup,ters çevirin.
Kenarlarına yaptığınız salatayı döşeyin.
Salatanın üzerine,pilavın kenarlarına gelecek şekilde köfteleri yerleştirin.
En son ızgara biber ve sarımsakları kenarlara dizin.
Sonrada yanında bir kupa bol köpüklü ayranla afiyetle yeyin.
AFİYETLER OLSUN.
500 gr. yemeklik kıyma
1 adet yumurta
1 adet rende baş soğan
2-3 diş rende sarımsak
1-2 yemek kaşığı sıvıyağ
1-2 yemek kaşığı su
3-4 yemek kaşığı galeta unu ( ben köftelerimde ekmek içi yerine kendi yaptığım galeta ununu kullanırım )
Tuz, karabiber, pulbiber, kimyon, kekik ve maydanoz
Servis için: Pilav, salata, ızgara biber ve ızgara sarımsak
Kıymanıza soğan ve sarımsakları rendeleyin ( sakın suyunu sıkmayın. çünkü köfteye çok güzel bir lezzet katıyor ).
Diğer tüm malzemeleride katıp, güzelce yoğurun.
Kıvamı biraz yumuşak ve cıvık oluyor.
Yoğurduktan sonra kıvama gelmesi için, kabın içine harcı alıp alıp çarpınki; iyice özleşsin.
Daha sonra köfteleri ince,uzun parmak şeklinde yuvarlayın ( inegöl köfte yapar gibi ).
Kısık ayara aldığınız ızgarada köfteleri çevire çevire pişirin. Biber ve sarımsaklarıda ızgara yapın ( bu aşama eşime ait ).
Sıra geldi servisimize: Yaptığınız sade pilavınızı servis tabağının tam ortasına bir kaseye doldurup,ters çevirin.
Kenarlarına yaptığınız salatayı döşeyin.
Salatanın üzerine,pilavın kenarlarına gelecek şekilde köfteleri yerleştirin.
En son ızgara biber ve sarımsakları kenarlara dizin.
Sonrada yanında bir kupa bol köpüklü ayranla afiyetle yeyin.
AFİYETLER OLSUN.