Malzemeler ;
1 orta boy karnabahar (yaklaşık 1 kg.)
2 yemek kaşığı un
2,5 su bardağı süt
3 yemek kaşığı tereyağı yada margarin
1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
1 adet kırmızı biber
Yarım demet maydanoz
2 diş sarımsak
Tuz, karabiber, pulbiber
Beşamel sos yapımı ;
1- Margarini tavaya alın ve ocağı en kısık haline getirin.
2- Margarin erimeye başlayınca unu ilave edin ve kavurmaya başlayın.
3- Un rengini çok hafif değiştirip kokmaya başlayınca azar azar sütü ilave edin.
4- Hızlıca çırparken sütü ilave etmeye devam edin. Tüm sütü eklediğinizde tuz ve biber ile tatlandırın topak bırakmayın.Kıvamlı bir hal alınca ocaktan indirin.
Yapılışı ;
Karnabaharları tuzlu suda yumuşayıncaya kadar haşlayın. Hafif yağlanmış fırın kabına süzdüğünüz karnabaharları alıp baharatları ilave edip karıştırın. İnce doğranmış biber ve sarımsağı ilave edin.Karnabaharın üzerine hazırladığınız beşamel sosu döküp rendelenmiş kaşar peynirini de üzerine serperek önceden ısıtılmış 180-190 dereceli fırında üzeri kızarana kadar pişirip sıcak servis yapın.
AFİYET BAL ŞEKER OLSUN
1 orta boy karnabahar (yaklaşık 1 kg.)
2 yemek kaşığı un
2,5 su bardağı süt
3 yemek kaşığı tereyağı yada margarin
1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
1 adet kırmızı biber
Yarım demet maydanoz
2 diş sarımsak
Tuz, karabiber, pulbiber
Beşamel sos yapımı ;
1- Margarini tavaya alın ve ocağı en kısık haline getirin.
2- Margarin erimeye başlayınca unu ilave edin ve kavurmaya başlayın.
3- Un rengini çok hafif değiştirip kokmaya başlayınca azar azar sütü ilave edin.
4- Hızlıca çırparken sütü ilave etmeye devam edin. Tüm sütü eklediğinizde tuz ve biber ile tatlandırın topak bırakmayın.Kıvamlı bir hal alınca ocaktan indirin.
Yapılışı ;
Karnabaharları tuzlu suda yumuşayıncaya kadar haşlayın. Hafif yağlanmış fırın kabına süzdüğünüz karnabaharları alıp baharatları ilave edip karıştırın. İnce doğranmış biber ve sarımsağı ilave edin.Karnabaharın üzerine hazırladığınız beşamel sosu döküp rendelenmiş kaşar peynirini de üzerine serperek önceden ısıtılmış 180-190 dereceli fırında üzeri kızarana kadar pişirip sıcak servis yapın.
AFİYET BAL ŞEKER OLSUN
