Oldukça hafif bir kek diyet yapanlar için uygundur..Resimdeki tarifte kepekli un ve esmer şeker kullanılmıştır
- 3 yumurta
- 1 su bardağından 2 parmak eksik şeker(esmer şekerde olur)
- Yarım su bardağı sıvıyağ
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
- 2 su bardağı un(diyetteyseniz kepekli un)
- 1 su bardağı rendelenmiş havuç
- 5 adet kuru kayısı (küp küp doğranmış)
- 1 tatlı kaşığı tarçın
- 1 çay bardağı dövülmüş ceviz
*Yumurta ve şeker mikserle köpürene kadar çırpılır. *Un ve kabartma tozu dışındaki malzemeler eklenir ve mikserle bir kez daha çırpılır.
*Un ve kabartma tozu karışımın üzerine eklenir ve tahta kaşıkla un karışana kadar karıştırılır. (unu ve kabartma tozunu ekledikden sonra mikserle çırpmak kekin kabarmasını engelliyor)
*Yağlanmış tepsi veya kalıba dökülür.Önceden 175 derecede ısıtılmış fırında pişirilir.
*Pişip pişmediğini anlamak için bir bıçak veya kürdan keke batırılır, temiz çıkıyorsa pişmiş demektir.
*İstenirse soğudukdan sonra üzerine pudra şekeri serpilebilir.