uzun sürede pişirince sertleşir, bir de sıcak keki birden buz dolabında soğutursan sertleşir. kek dışarıda üzeri önce açık sonra örtülü olarak beklemeli.
fırının zor pişiriyorsa derecesini artırarak daha kısa sürede pişirmelisin mesela benim fırınımda 200 derecede 1 saatte ancak pişiyor mesela. tabi yumuşak.