-
-
Merhaba, Kadınlar Kulübü'ne ÜCRETSİZ üye olarak yorumlar ile katkıda bulunabilir veya aklınıza takılan soruları sorabilirsiniz.
Mutfak Püf Noktaları Kekim Neden Kabarmıyor ?
- Konu Sahibi esra222
- Başlangıç Tarihi
aynı dert bende de vardı
6 ay falan ne yapsam keklerim tutmuyordu ,
ya içi hamur olurdu ,yada sert olurdu ,
birde ben öle ölçüyle falan yapmam keklerimi ,herşey göz kararı,
ama her gören tarifini isterdi ,benim tarifim şöyle,
bir kap alırım içine ,kek malzemelerini koyup karıştırırdım dökerdim tepsiye ,tamam oldu bitti
ama hala çözemedim o dönem neden kek yapamıyordum
hastakılmıydı neydi ,
çok şükür atlattım, şimdi aynen devam
6 ay falan ne yapsam keklerim tutmuyordu ,
ya içi hamur olurdu ,yada sert olurdu ,
birde ben öle ölçüyle falan yapmam keklerimi ,herşey göz kararı,
ama her gören tarifini isterdi ,benim tarifim şöyle,
bir kap alırım içine ,kek malzemelerini koyup karıştırırdım dökerdim tepsiye ,tamam oldu bitti
ama hala çözemedim o dönem neden kek yapamıyordum
hastakılmıydı neydi ,çok şükür atlattım, şimdi aynen devam
Kızlar ben eskiden harika kekler yapardım. Eskiden dediğim bundan 1 ay öncesıne kadar süper olurdu pamuk gibi kocaman kabarırdı herkes çok beğenirdi...
tarif aynı tarif ister borcam da yapayım ister teflon kalıp da ister tepsi de aynı ölçülerle üzeri ve altı harika kızarıyor tam kıvamında soğutuyorum iyce soğutup öyle dilimliyorum bakıyorm içi birzck pişmiş resmen hamur...ç çok moralim bozuluyor yahayır yanı ne değişti anlamıyorum aynı sıcaklık aynı tarif neden olmuyor sizce ?????
bende aynı dertten muzdariptim.birincisi fırınımı değiştirdim ikincisi ve önemli ayrıntı kek kalıbımı değiştirdim.:kek kalıbı ne kadar genişse kek okadar yassı oluyor.
bide bizim bi arkadaş 2 tane kabartma tozu koyuyormuş ben tasvip etmiyorum ama misafir falaan gelicekse bi kaçamak yapabilirsin
- 14 Ağustos 2009
- 53.296
- 42.826
- 898
- 2 Kasım 2008
- 2.844
- 802
- 448
benim püflerim
1.yumurta ve sütü kek yapmadan 30 dk önce buzdolabından çıkartki ılısın
2.yum ve şeker kar gibi olana kadar karıştır
3.unu mutlaka eleyerek koy ve çok un koyma ekmek gibi olmasın
4. limon yada portakall rendele lezzet katıyor
5. fırın mutlaka önceden ısınmış olsun
6.fırına koyarken kekin üzerinde kabarcıklar varsa korkma %100 kabarır
7.ilk 30 dk fırını açma kek çöker
1.yumurta ve sütü kek yapmadan 30 dk önce buzdolabından çıkartki ılısın
2.yum ve şeker kar gibi olana kadar karıştır
3.unu mutlaka eleyerek koy ve çok un koyma ekmek gibi olmasın
4. limon yada portakall rendele lezzet katıyor
5. fırın mutlaka önceden ısınmış olsun
6.fırına koyarken kekin üzerinde kabarcıklar varsa korkma %100 kabarır
7.ilk 30 dk fırını açma kek çöker
